Le Bureau régional de la FAO soutient les États membres en surveillant la sécurité alimentaire, en contribuant à la conception et à la mise en œuvre de stratégies, de lois et de programmes d’éradication de la faim, et en promouvant l’agriculture familiale, le développement agricole et rural et les politiques d’adaptation au changement climatique.

La FAO prête une attention particulière aux communautés vulnérables - notamment les femmes, les peuples indigènes et autochtones - et travaille en étroite collaboration avec les gouvernements des États membres, la société civile et les parties prenantes de la coopération internationale pour donner aux acteurs sociaux et aux communautés locales les moyens d’exercer un rôle de premier plan dans leur propre développement.