El cultivo del membrillero: un alternativa productiva para la agricultura familiar
El membrillero es un frutal proveniente de ejemplares silvestres milenarios de la especie Cydonia en la región del Cáucaso, situada en el sudoeste cálido de Asia (actuales países de Irán y Turquía).
Actualmente se cultiva en las provincias de CUYO y en el NOA de Argentina, siendo la región oeste de Catamarca una de las principales zonas productivas. El dulce de membrillo es un producto con elevada identidad regional.
El membrillo tanto en fresco como elaborado presenta elevados contenidos de compuestos polifenólicos y antioxidantes reconocidos científicamente como beneficiosos para la salud (anti cancerígenos, antiinflamatorios, anti neuro degenerativos, antimicrobiana, antiulcerativa, etc).
Editor: INTA
Edición: INTA Ediciones - Colección Divulgación
Autor: Juan José Cólica
Organización: INTA - Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
Año: 2017
ISBN: 978-987-521-829-1
País(es): Argentina
Cobertura geográfica: América Latina y el Caribe
Tipo: Manual
Texto completo disponible en: https://inta.gob.ar/documentos/el-cultivo-del-membrillero-un-alternativa-productiva-para-la-agricultura-familiar
Idioma utilizado para los contenidos: Spanish