La FAO (AGN y SICIAV), en colaboración con la Asociación Nacional de Productores Ecológicos de Perú (ANPE/PERÚ), ha preparado una Guía de Campo sobre los cultivos andinos comúnmente usados en Perú y Bolivia. La Guía incluye contenido de nutrientes, métodos de preparación, usos e información agronómica con el mapeo de las zonas de producción por pisos agroecológicos y de las zonas con potencial para el desarrollo de los cultivos en cuestión. El objetivo alimentario-nutricional es contribuir a la diversificación de la dieta para la prevención de las deficiencias de micronutrientes y reforzar la seguridad alimentaria y nutricional ampliando la base alimentaria, mediante la promoción del consumo de estos cultivos.