Plataforma de conocimientos sobre agricultura familiar

Sistema Normativo Argentino de Trazabilidad Bovina

La trazabilidad puede ser concebida como una tecnología en el sentido de una práctica social destinada a modificar el mundo social o físico según rutinas o métodos identificables. Esta tecnología consiste en un sistema de seguimiento de los bienes de consumo durante su producción y comercialización hasta que llegan al consumidor final. El seguimiento se realiza mediante la recopilación de información a lo largo de la cadena de producción y permite obtener datos sobre el trayecto del producto desde su origen hasta la góndola. La recopilación es llevada a cabo por quienes tienen a su cargo el proceso de producción, o por organizaciones creadas a tales fines. El consumidor, al adquirir el producto, podrá rastrear los datos disponibles sobre el mismo. Esta información se referirá generalmente a los sujetos intervinientes en la cadena de producción y comercialización, al origen de la materia prima utilizada – en el caso de los productos elaborados-, o los componentes y sustancias utilizadas para la elaboración de los productos.

Title of publication: ResearchGate
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Autor: Ana María Bonet
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Organización: 9o Encuentro de Colegios de Abogados sobre temas de Derecho Agrario
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Año: 2012
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País(es): Argentina
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Tipo: Artículo
Idioma utilizado para los contenidos: Spanish
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