Making cassava snacks
Cassava should have a clean, fresh scent and a pure white center when cut open. Fresh roots also have a pleasant taste.When using bitter cassava, ferment the peeled roots for 3 days to leach out the poison cyanide, Then wash the roots.
Auteur: Musdalafa Lyaga
Autres autheurs: Access Agriculture
Organisation: Access Agriculture
Année: 2022
Pays: Kenya
Couverture géographique: Afrique, Asie et le Pacifique, Europe et l'Asie centrale, Amérique du Nord, Amérique latine et les Caraïbes
Type: Vidéos
Texte intégral disponible à l'adresse: https://www.accessagriculture.org/making-cassava-snacks
Langue: English