Page tools

المواصفات

Popular
 
Latest

حماية الصحة وتيسير التجارة

لماذا نحتاج إلى مواصفات الدستور الغذائي؟

تضمن مواصفات الدستور الغذائي سلامة الأغذية وصلاحيتها للتجارة. وقد قام أعضاء الدستور الغذائي والبالغ عددهم 188 عضواً بالتفاوض حول توصيات ذات أساس علمي في كافة المجالات المتصلة بسلامة الأغذية وجودتها. وتشكل نصوص الدستور الغذائي المعنية بسلامة الأغذية مرجعاً للنزاعات التجارية لدى منظمة التجارة العالمية. [اقرأ المزيد...]

ما هو الدستور الغذائي؟

إن الدستور الغذائي أو ما يعرف بـ "مدونة الأغذية" هو مجموعة من المواصفات والخطوط التوجيهية ومدونات الممارسات التي اعتمدتها هيئة الدستور الغذائي. وتشكل الهيئة الجزء الرئيسي من برنامج المواصفات الغذائية المشترك بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية، وقد أنشأتها المنظمتان لغرض حماية صحة المستهلك وتشجيع الممارسات المنصفة في مجال الأغذية. وقد عقدت الهيئة اجتماعها الأول في عام 1963. [اقرأ المزيد...]

النهج العلمي

ينبغي للجان الدستور الغذائي، عند قيامها بوضع المواصفات، أن تحلل المخاطر. وتُقدَّم المشورة العلمية المستقلة إلى الدستور الغذائي من قبل أجهزة خبراء بتنظيم مشترك بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية. وتسدي تلك الأجهزة المشورة المباشرة أيضاً إلى الحكومات الأعضاء. [اقرأ المزيد...]

الأسس العلمية السليمة

الملوثات

الملوثات عبارة عن مواد كيمائية لم تضف عمداً إلى الأغذية أو الأعلاف ويمكنها أن تعرّض صحة الحيوان والإنسان إلى الخطر.

التغذية والتوسيم

يعدّ توسيم الأغذية أحد أهم الأدوات التي بوسع المستهلكين استخدامها للقيام بخيارات مستنيرة بشأن الأغذية الصحية والمأمونة.

مبيدات الآفات

تهدف مبيدات الآفات في مجال الصحة العامة إلى الحد من مفعول الأمراض. ولكن بحكم طبيعتها يمكن للعديد منها أن يعرّض البشر أو الحيوانات أو البيئة إلى مخاطر معينة.

الدستور الغذائي و ...

علف الحيوان

تتؤدي التغذية الجيدة للحيوانات دوراً حيوياً في صحة الحيوانات والرفق بها وفي الحصول على منتجات حيوانية المنشأ مأمونة وعالية الجودة.

مقاومة مضادات الميكروبات

تعتبر مقاومة مضادات الميكروبات خطراً عالمياً داهماً متزايداً يحدق بصحة البشر والحيوانات. كما أن لها تداعيات على كل من سلامة الأغذية والأمن الغذائي والرفاه الاقتصادي للملايين من أسر المزارعين.

التكنولوجيا الأحيائية

على الرغم من أن العديد من أوجه التكنولوجيا الأحيائية وتطبيقاتها لا يثير جدلاً يذكر، فإن الكائنات المحورة وراثياً تكون في أحيان كثيرة موضع نقاش حاد جداً.

 الاجتماعات القادمة

CCAFRICA24
لجنة التنسيق للدستور الغذائي في أفريقيا
افتراضي
05/09/202209/09/2022
CCSCH6
لجنة الدستورالغذائي المعنية بالتوابل و الأعشاب الطهي
افتراضي
26/09/202203/10/2022
CCASIA22
لجنة التنسيق للدستور الغذائي في آسيا

12/10/202218/10/2022
CCLAC22
لجنة التنسيق للدستور الغذائي في أمريكا اللاتينية والكاريبي
افتراضي
24/10/202228/10/2022
CCEXEC83
للجنة الدستورية لهيئة الدستور الغذائي

14/11/202218/11/2022
CAC45
هيئة الدستور الغذائي

21/11/202213/12/2022
CCFH53
لجنة الدستور الغذائي المعنية بنظافة الأغذية
سان دييغو
الولايات المتحدة الأمريكية
29/11/202202/12/2022
CCNASWP16
لجنة التنسيق للدستور الغذائي في أمريكا الشمالية وجنوب غرب المحيط الهادئ

30/01/202303/02/2023



We will not have made a difference, we will not have delivered an impact until the ... texts on AMR are communicated, understood, implemented and used.

Steve Wearne
Chairperson Codex Alimentarius Commission

 Publications

This timely new compendium of Codex texts to support countries in the fight against foodborne antimicrobial resistance (AMR) brings together more than a decade of Codex work on the topic and illustrates how fundamental approaches like Risk Analysis and One Health are to addressing complex issue such as that posed by foodborne antimicrobial resistance.

 

In addition to being a convenient reference for food safety professionals, this publication represents in a very tangible way the vision of a suite of Codex texts to address foodborne AMR.  From integrated monitoring and surveillance as inputs to risk assessment to risk management and risk communication, it covers the cycle of risk analysis for foodborne AMR.

 

 

الدستور الغذائي وأهداف التنمية المستدامة

في 25 سبتمبر/أيلول 2015، اعتمدت البلدان مجموعة من الأهداف للقضاء على الفقر وحماية كوكب الأرض وضمان الازدهار للجميع. كيف يعمل الدستور الغذائي من أجل تحقيق تلك الأهداف؟ [اقرأ المزيد...]

آخر أشرطة الفيديو