Santiago do Chile, 7 de janeiro de 2026 — Com uma cerimônia de entrega dos certificados que atestam a aprovação no programa, foi concluído nesta semana o Diplomado em Educação Alimentar e Nutricional: Construindo comunidades educativas saudáveis e sustentáveis, criado no âmbito da cooperação entre a Junta Nacional de Auxílio Escolar e Bolsas (Junaeb), o Ministério da Educação do Chile e a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO). A iniciativa também contou com a assistência técnica da Rede de Alimentação Escolar Sustentável (RAES) e do Fundo das Nações Unidas para a Infância (Unicef).

A capacitação teve início em outubro de 2025 e foi destinada a responsáveis pelo programa de alimentação escolar (PAE) de cada estabelecimento de ensino do país. O objetivo foi fortalecer as capacidades dos profissionais que desempenham essas funções. O programa, desenvolvido de forma remota e com carga horária de 100 horas pedagógicas, aprofundou temas como sustentabilidade alimentar, hortas escolares e educação alimentar e nutricional, integrando eixos transversais como inclusão, liderança pedagógica e consciência ambiental.

Mais de 230 pessoas — entre responsáveis pelo PAE e funcionários do Junaeb — participaram como estudantes do diplomado, no qual profissionais do Departamento de Alimentação Estudantil ministraram aulas e avaliaram cada um dos trabalhos desenvolvidos pelos participantes do programa.

Avanços

A diretora nacional do Junaeb, Camila Rubio Araya, destacou o esforço de quem ministrou o diplomado e dos estudantes que o cursaram. Além disso, afirmou que “finalizar este programa nos enche de satisfação e orgulho. Com isso, avançamos na integração da educação alimentar às escolas e refeitórios do país”.

Já o oficial da FAO para Sistemas Alimentares para a América Latina e o Caribe, João Intini, declarou: “É fundamental compreender cada vez mais que essas capacidades que desenvolvemos como cidadãos nos levam a entender melhor a dimensão da saúde, da educação, da educação alimentar e da segurança alimentar e nutricional, para todos e todas, especialmente para as crianças”.

Por sua vez, representando a Secretaria Executiva da Rede de Alimentação Escolar Sustentável (RAES), Miriam Oliveira parabenizou o Governo do Chile, os participantes e as instituições organizadoras pela conclusão do diplomado.

“Desde 2009, a Cooperação Internacional Brasil–FAO em alimentação escolar capacitou mais de 40 mil profissionais. Iniciativas como este diplomado são fundamentais para fortalecer a sustentabilidade dos programas de alimentação escolar e garantir uma alimentação adequada aos estudantes da América Latina e do Caribe”, ressaltou.

Andrés Soto, um dos estudantes do diplomado, que também atua como inspetor-geral do ensino fundamental do Liceo Valentín Letelier, em Recoleta, detalhou que ao longo do programa “foram oferecidas estratégias concretas para promover ambientes alimentares mais saudáveis, conscientes e sustentáveis. Valoriza-se, sem dúvida, o enfoque territorial e comunitário, que reconhece a diversidade cultural de nossas escolas e famílias em todo o território”.

“Fomos convidados a refletir criticamente sobre nossas práticas cotidianas e a aprimorá-las com sentido pedagógico. Hoje, uma vez concluído este processo, nos sentimos preparados para acompanhar estudantes, equipes educativas e comunidades no desafio de promover uma alimentação saudável”.

A iniciativa foi desenvolvida, desde setembro, na plataforma Junaeb Educa e representou um novo passo na institucionalização do PAE, não apenas como um serviço logístico de entrega de alimentos, mas como uma política pública com dimensão pedagógica, transformadora e com impacto direto na saúde e no bem-estar das comunidades educativas.