ويتجاوز تنفيذ المبادئ التوجيهية الغذائية القائمة على الأغذية النشر التقليدي للرسائل إلى الجمهور من خلال قنوات ووسائل إعلام مختلفة. وللتأثير على النظم الغذائية وفي نهاية المطاف نظام الغذاء، ينبغي إدماج المبادئ التوجيهية المتعلقة بالتغذية بشكل متسق في السياسات والبرامج الوطنية المتعلقة بالأغذية والزراعة والتعليم و / أو الصحة؛ وتطبيقها في قطاعات مختلفة؛ وإشراك طائفة واسعة من أصحاب المصلحة من الحكومات والمنظمات غير الحكومية ووسائط الإعلام الجماهيري والقطاع الخاص والمجتمعات المحلية.
وعلى الرغم من أن العديد من البلدان قد وضعت مبادئ توجيهية وطنية بشأن التغذية، فإن خطط التنفيذ غالبا ما تكون غير شاملة بما فيه الكفاية، ولا يعتزم التخطيط لها منذ التنمية، كما أنها تفتقر إلى الدعم السياسي والمالي اللازم. نادرا ما يتم تقييم المبادئ التوجيهية الغذائية وبالتالي فإن أثرها لا يزال مجهولا. ولذلك ينبغي بذل مزيد من الجهود لتنفيذها وتقييمها، مع قيام الحكومات بدور رائد وتخصيص الموارد لهذه العمليات.
المبادئ التوجيهية الغذائية - أداة برنامجية وسياسة
وتتمتع المبادئ التوجيهية الغذائية بإمكانية توجيه وإرشاد جميع السياسات القطاعية التي تؤثر على النظم الغذائية والنظم الغذائية؛ ومن ثم فإنها تشكل جزءا من استراتيجية البلد لتحسين الأمن الغذائي وسلامة الأغذية والتغذية والصحة. وهذا يعني، على سبيل المثال، أنه إذا أوصت المبادئ التوجيهية لبلد ما بتناول الفواكه والخضروات كل يوم، فينبغي أن تكون هذه الخدمات متاحة ومتيسرة من قبل السكان المستهدفين. وينبغي دعم التوصیة بممارسة النشاط البدني بانتظام من خلال توفیر مجالات کافیة للناس لممارسة التمارین.
ويمكن أيضا استخدام المبادئ التوجيهية الغذائية لتشكيل البيئة الغذائية، على سبيل المثال بوضع معايير للأغذية المقدمة في الأماكن العامة (المدارس وأماكن العمل والمستشفيات والسجون والمقاصف الاجتماعية والمطاعم)؛ عن طريق توجيه صناعة الأغذية إلى تحسين النوعية التغذوية للمنتجات الغذائية بما يتفق مع توصيات المبادئ التوجيهية (مثل خفض محتوى الصوديوم والدهون والسكر)؛ أو عن طريق تنظيم تسويق وبيع المنتجات ذات القيمة الغذائية المنخفضة وارتفاع نسبة الدهون والسكر والملح والمواد المضافة - ولا سيما تلك الموجهة للأطفال.
المبادئ التوجيهية الغذائية - أداة تعليمية
وكثيرا ما تستخدم المبادئ التوجيهية الغذائية كأداة تعليمية من قبل مقدمي الخدمات الصحية، والمعلمين، والصحفيين، ووكلاء الإرشاد، وغيرهم ممن يعملون مباشرة مع الجمهور. وهناك حاجة إلى تدخلات التوعية التغذوية الموجهة لتمكين الأفراد ومساعدتهم على تطوير القدرات اللازمة لاختيار والحفاظ على النظم الغذائية الصحية طوال حياتهم. ويمكن تقديم تدخلات التثقيف التغذوي في المدارس وأماكن العمل والمراكز الصحية والمجتمعات المحلية.
وتدمج بعض البلدان المبادئ التوجيهية الغذائية في البرامج الوطنية والمحلية لتعزيز الصحة والوقاية من الأمراض على نطاق أوسع. وقد يستخدمون أيضا نهجا للتسويق الاجتماعي، وينفذون الرسائل بشكل فردي، على سبيل المثال، حملات خفض الملح أو الترويج للفواكه والخضروات في البرامج الوطنية الخمسة أيام.
تنمية القدرات
تطوير قدرات الممارسين العاملين مباشرة مع الجمهور - أخصائيي التغذية والصحة والتعليم - فضلا عن أولئك الذين لديهم تأثير على توافر الغذاء والوصول والتوزيع، وتطوير العادات الغذائية - معلمي المدارس، والإرشاد الزراعي، ووكلاء الحماية الاجتماعية، أمر أساسي لفعالية تنفيذ المبادئ التوجيهية الغذائية.
وينبغي، من الناحية المثالية، التفكير في الاستثمار والتخطيط لتنمية القدرات من وضع المبادئ التوجيهية الغذائية، وتحدث بالتوازي مع خطة التنفيذ