Nutrición

Requisitos nutricionales

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación facilita asesoramiento científico sobre los requisitos nutricionales a nuestros países miembros y a los organismos internacionales, incluida la comisión del Codex Alimentarius. Las agencias nacionales e internacionales utilizan dicha información para desarrollar políticas y programas de acción orientados a mejorar la nutrición en todo el mundo.

Entre las actividades de la FAO relativas a los requisitos nutricionales figuran: la elaboración de aplicaciones prácticas e instrumentos para mejorar la nutrición, tales como el etiquetado nutricional, los talleres de capacitación y la investigación referente a los requisitos nutricionales. 

CALL FOR EXPERTS:  for updating FAO/WHO iron, vitamin A, folate and magnesium requirements for children aged 0 – 36 months

December 2020

The FAO Food and Nutrition Division and the WHO Department of Nutrition and Food Safety are in the process of updating nutrient requirements for children aged 0 – 36 months, originally established jointly by FAO and WHO in 2004. In preparing for the work of updating the requirements, the nutrients were prioritized in batches of 3-4 nutrients and work on calcium, vitamin D and zinc is currently well under way. The next batch of nutrients to be updated is iron, vitamin A, folate and magnesium. FAO and WHO are therefore currently seeking to identify experts who would be able to serve in the expert group that will be updating the nutrient requirements for these nutrients in children aged 0 – 36 months. 

For more information on the call for experts, including desired qualifications and responsibilities of experts, please visit https://www.who.int/news-room/articles-detail/call-for-experts-for-updating-fao-who-iron-vitamin-a-folate-and-magnesium-requirements-for-children-aged-0-36-months 

Documents must be submitted by 31 January 2021 to be eligible for consideration. Documents can be submitted through the online submission form at https://extranet.who.int/dataformv3/index.php/961257.  Detailed instructions for submitting documents are provided in the online submission form.


El primer comité sobre necesidades alimentarias de calorías (energía) formuló una serie de recomendaciones vigentes todavía hoy en día:

  • Las necesidades que se establezcan corresponden a grupos de personas y no a individuos, es decir, la necesidad promedio no puede compararse en ningún caso con las necesidades individuales.
  • Es necesaria una actitud crítica en la interpretación y utilización de los valores relacionados con las necesidades alimentarias de nutrición.
  • Es decisivo tratar las aplicaciones prácticas de las necesidades alimentarias, tarea que compete a la Secretaría.