البطاطا: معروفة جدًا، لكن لا يزال هناك الكثير لتعلّمه

تعد البطاطا غذاءً أساسيًا لسكان العالم، فهي غنية بالكربوهيدرات، مما يوفر مصدرًا أساسيًا للطاقة. كما أنها تحتوي على العديد من المغذيات الدقيقة بما في ذلك فيتامينات ب وفيتامين ج والفولات والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم. وتمثل البطاطا جزءًا حيويًا من النظام الغذائي العالمي وتلعب دورًا حاسمًا في تعزيز الأمن الغذائي العالمي وتخفيف حدة الفقر.

يمكن أن يساهم الإنتاج المستدام للبطاطا في تحقيق الركائز الأربع للأمن الغذائي: التوافر، والحصول، والاستخدام، والاستقرار. ونظرًا لتنوعها الوراثي الكبير وزراعتها والطلب الحالي عليها، يمكن لأبحاث البطاطا وابتكارها أن تساهم في نظم الأغذية الزراعية المستدامة وتساعد في القضاء على الجوع وتحقيق أهداف التنمية المستدامة.

كانت السنة الدولية للبطاطا في عام 2008 بمثابة احتفال بواحد من أهم الأطعمة الأساسية التي يحبها البشر على مستوى العالم. وفي ديسمبر/كانون الأول 2023، أيدت الجمعية العامة للأمم المتحدة الاقتراح الذي قدمته بيرو بشأن الاحتفال السنوي باليوم الدولي للبطاطا في 30 مايو/أيار.

ومع انطلاق الحملة العالمية لرفع مستوى الوعي وإلهام العمل، قم بإلقاء نظرة على هذه المجموعة المختارة من منشورات منظمة الأغذية والزراعة حول البطاطا للحصول على رؤى أفضل حول هذا الغذاء العالمي المشترك قبل الاحتفال.

دليل اليوم العالمي للبطاطا 2024
يقدم هذا الدليل نبذة تاريخية مختصرة عن البطاطا منذ نشأتها في جبال الأنديز حتى أصبحت غذاءً أساسياً عالمياً، فضلاً عن تأثيرها العميق على البشر والنظم الزراعية. إنها أيضًا دعوة للعمل للحكومات والمجتمع المدني والمنظمات غير الحكومية والآباء والمعلمين لمعرفة المزيد عن البطاطا وكيف أنها تثري حياتنا.

الأغذية والزراعة العالمية – الكتاب الإحصائي السنوي 2023
يقدم هذا المنشور توليفة من العوامل الرئيسية المؤثرة في المشهد الغذائي والزراعي العالمي. وتتصدر آسيا إنتاج البطاطا، حيث تمثل 54 في المائة من الإجمالي العالمي.

الوصول إلى الأسواق لصغار الفاعلين في قطاع الجذور والدرنات. خدمات مالية مصممة وأدوات لإدارة مخاطر المناخ لربط صغار المزارعين بالأسواق
يشير هذا التقرير إلى أنه على الرغم من النتائج الإيجابية في روابط السوق وتكثيف إنتاج الجذور والدرنات، فمن الضروري فتح باب الوصول إلى الائتمان، وتزويد الجهات الفاعلة الصغيرة بأدوات إدارة مخاطر المناخ للتعامل مع تقلب المناخ الذي يؤثر على الإنتاج والأسعار.

التّدريب الزراعيّ المهنيّ المعجّل منهاج وحدة إنتاج المحاصيل الحقليّة: البطاطا
يهدف هذا المنهج إلى تدريب الشباب وتعريفهم بالمجالات المتعلقة بإنتاج البطاطا. للاستخدام في التدريب والتعليم الفني والمهني للفئة العمرية 14–25 سنة.

التحليل الاستراتيجي وخطة التدخل للبطاطا ومنتجات البطاطا في منطقة شراء السلع الزراعية في المجمع الصناعي الزراعي المتكامل التجريبي في وسط شرق أوروميا، إثيوبيا
وتهدف هذه الخطة إلى دفع التحول الهيكلي للاقتصاد الإثيوبي من خلال خلق بيئة أفضل لزيادة الاستثمارات في الصناعات الزراعية والقطاعات المرتبطة بها، مثل القطاع الفرعي للبطاطا، وتركز على البذور والمواد الكيميائية الزراعية كمجالات تدخل أساسية.

لمزيد من القراءة

• إدارة المخاطر المناخية لقطاعات الجذور والدرنات في أفريقيا
• تعزيز الخدمات المالية لتنمية سلاسل قيمة الجذور والدرنات في أفريقيا
• تعزيز الروابط بين الجهات الفاعلة الصغيرة والمشترين في قطاع الجذور والدرنات في أفريقيا – الكاميرون؛ أوغندا
• تحسين الوصول إلى بذور البطاطا ذات الجودة العالية
الأساليب المستدامة للتصنيع الزراعي وتنمية سلسلة القيمة للمحاصيل الجذرية والدرنية في منطقة البحر الكاريبي
• إكثار بذور البطاطا لتحسين الأمن الغذائي لسكان مقاطعة بايكام، مقاطعة ريانغقانغ، جمهورية كوريا الشعبية الديمقراطية
• السنة الدولية للبطاطا، 2008. إضاءة جديدة على الكنز الدفين
• الإنتاج المستدام للبطاطا
• تحسين الوصول إلى بذور البطاطا ذات الجودة العالية
• الحفاظ على الأصول الوراثية للبطاطا واستخدامها المستدام في المجتمعات الريفية في أنداهوايلاس
• تعزيز سلاسل قيمة البطاطا
• "الأوصياء" البيروفيون يقودون حديقة البطاطا إلى مستقبل آمن
• أنواع البطاطا المحلية في كوستاريكا تحل المشاكل العالمية
  

• مصادر أخرى

• اليوم الدولي للبطاطا | 30 مايو
  الأرض والمياه – البطاطا
• المعاهدة الدولية بشأن الموارد الوراثية النباتية للأغذية والزراعة
• قاعدة بيانات المنظمة

يرجى ملاحظة أن (بعض) المنشورات المذكورة أعلاه غير متوفرة باللغة العربية ولكنها متوفرة باللغة الإنجليزية و / أو اللغات الرسمية الأخرى للأمم المتحدة.