Ganadería climáticamente inteligente y restauración del suelo
El proyecto Producción ganadera climáticamente inteligente y restauración del suelo en pastizales uruguayos, conocido como Ganadería y Clima, demostró que es posible mejorar los resultados productivos, económicos y ambientales de la ganadería, incluso en un contexto de déficit hídrico.
La iniciativa fue financiada por el Fondo Mundial para el Medio Ambiente (GEF), implementada por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), con apoyo del Ministerio de Ambiente y asistencia técnica de la FAO. El trabajo de campo estuvo a cargo del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) y la Facultad de Agronomía de la Universidad de la República.
Durante tres años de trabajo, el proyecto acompañó a 60 predios de productores familiares, distribuidos en cuatro regiones del país y sobre una superficie cercana a 30 000 hectáreas, con asistencia técnica orientada a mejorar la gestión productiva y ambiental.
A través de un enfoque de coinnovación entre productores y técnicos, la iniciativa promovió prácticas de ganadería climáticamente inteligente, con tecnologías de bajo costo y alto impacto. El proceso permitió rediseñar sistemas de producción, monitorear resultados físicos, económicos, ambientales y sociales, y generar información para la toma de decisiones.
Los resultados finales mostraron un aumento del 28 % en el ingreso neto familiar, un incremento promedio del 8 % en la producción de carne vacuna y del 17 % en la producción de carne ovina. Al mismo tiempo, las emisiones de gases de efecto invernadero disminuyeron un 7 % por hectárea y un 18 % por kilo de carne producida.
La experiencia aportó evidencia científica y aprendizajes concretos para avanzar hacia una ganadería más sostenible, resiliente y competitiva, basada en el campo natural. Sus resultados constituyen un insumo relevante para el diseño de políticas públicas, el cumplimiento de compromisos nacionales de reducción de emisiones y el posicionamiento de la producción ganadera uruguaya.
Enlaces de interés:
Ganadería y Clima – FAO Uruguay
Ganadería y Clima – MGAP