Page tools

Стандарты

Наиболее востребованные стандарты
 
Latest

CXA 6-2021
List of Codex Specifications for Food Additives

CXG 93-2021
Принципы и методические указания в отношении оценки и применения программ добровольных гарантий третьих сторон

CXS 342-2021
СТАНДАРТ НА ОРЕГАНО СУШЕНЫЙ

CXS 343-2021
СТАНДАРТ НА СУШЕНЫЕ КОРНИ, КОРНЕВИЩА И ЛУКОВИЦЫ: СУШЕНЫЙ ИЛИ ОБЕЗВОЖЕННЫЙ ИМБИРЬ

CXS 344-2021
СТАНДАРТ НА ЧАСТИ ЦВЕТКА СУШЕНЫЕ – ГВОЗДИКА СУШЕНАЯ

CXS 345-2021
СТАНДАРТ НА БАЗИЛИК СУШЕНЫЙ

CXS 346-2021
ОБЩИЙ СТАНДАРТ НА МАРКИРОВКУ ТРАНСПОРТНОЙ ТАРЫ ДЛЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

CXG 94-2021
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО КОМПЛЕКСНОМУ МОНИТОРИНГУ И НАДЗОРУ ЗА УСТОЙЧИВОСТЬЮ К ПРОТИВОМИКРОБНЫМ ПРЕПАРАТАМ, ИМЕЮЩЕЙ ПИЩЕВОЕ ПРОИСХОЖДЕНИЕ

CXC 80-2020
Контроль пищевых аллергенов. нормы и правила для операторов предприятий пищевой отрасли

CXS 334R-2020
ПРОДУКТЫ ИЗ ФЕРМЕНТИРОВАННОГО МАНИОКА, ПРОШЕДШЕГО КУЛИНАРНУЮ ОБРАБОТКУ

CXS 335R-2020
ЛИСТЬЯ ГНЕТУМА СВЕЖИЕ РЕГИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ

CXS 336R-2020
ПРОДУКТЫ ИЗ ПЕРЦА КАВА, ПРЕДНАЗНАЧЕННЫЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАПИТКА С ДОБАВЛЕНИЕМ ВОДЫ

CXS 337-2020
ЧЕСНОК СВЕЖИЙ

CXS 338-2020
КИВИ

CXS 339-2020
КАРТОФЕЛЬ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЙ

CXS 340-2020
ЯМС

CXS 341R-2020
СМЕСЬ СПЕЦИЙ «ЗААТАР»

CXS 347-2019
Стандарт на сушеный или обезвоженный чеснок

CXS 330-2018
Стандарт на баклажаны

CXS 332R-2018
Региональный стандарт на дук

CXC 76R-2017
Региональный свод гигиенических норм и правил уличной торговли пищевыми продуктами в Азии

CXC 77-2017
Свод правил и норм по предотвращению и снижению загрязнения риса мышьяком

На страже здоровья, во благо торговли

Что такое "Кодекс Алиментариус"?

"Кодекс Алиментариус" или "Продовольственный кодекс" представляет собой собрание стандартов, методических указаний, норм и правил, утвержденных Комиссией "Кодекс Алиментариус" (ККА). Комиссия играет центральную роль в реализации Объединенной программы ФАО/ВОЗ по стандартам на пищевые продукты; она была создана под эгидой ФАО и ВОЗ в целях защиты здоровья потребителей и содействия добросовестной практике торговли пищевой продукцией. Первая сессия Комиссии состоялась в 1963 году.  [... продолжение]

Зачем нужны стандарты Кодекса?

Соблюдение стандартов Кодекса подтверждает, что пищевой продукт безопасен и может быть реализован через торговую сеть. Члены Кодекса (общим числом 188) согласовывают научно обоснованные рекомендации во всех областях, связанных с безопасностью и качеством пищевых продуктов. В ходе рассмотрения торговых споров в ВТО стороны могут ссылаться на тексты Кодекса по безопасности пищевых продуктов.  [... продолжение]

Кодекс и ...

Корма для животных

Полноценное питание животных играет ключевую роль в поддержании их здоровья и благополучия и в производстве безопасных и высококачественных продуктов животного происхождения.

Устойчивость к противомикробным препаратам

Устойчивость к противомикробным препаратам (УПП) представляет собой все более серьезную угрозу для здоровья людей и животных во всем мире. Она также имеет значение для безопасности пищевых продуктов, продовольственной безопасности и экономического благосостояния миллионов фермерских хозяйств.

Биотехнология

По поводу многих аспектов биотехнологии и ее применения разногласий практически не имеется, однако генетически модифицированные организмы (ГМО) часто являются предметом острых споров.

Загрязняющие примеси

Загрязняющие примеси – это химические вещества, которые непреднамеренным образом попадают в пищевые продукты или корма для животных и которые могут представлять риск для здоровья человека и животных.

Питание и маркировка

Маркировка пищевого продукта – это одно из наиболее важных средств, которое помогает потребителям делать осознанный выбор в пользу здоровых и безопасных пищевых продуктов..

Пестициды

Пестициды, применяемые в общественном здравоохранении, предназначены для того, чтобы ограничить риск распространения болезней. Однако по своей природе многие пестициды сами представляют собой определенный риск для человека, животных и окружающей среды.

Научный подход

Комитеты Кодекса при разработке стандартов должны руководствоваться результатами анализа рисков. В этом плане источником независимых научных рекомендаций являются экспертные органы, созданные под эгидой ФАО и ВОЗ. Эти органы также дают прямые советы правительствам государств-членов. [... продолжение]

Достоверные научные данные

Предстоящие совещания

CAC45
Комиссия Кодекс Алиментариус
Рим
Италия
21/11/202213/12/2022
CCFH53
Комитет Кодекса по гигиене пищевых продуктов
Сан - Диего
Соединенные Штаты Америки
29/11/202202/12/2022
CCNASWP16
Координационный Комитет ФАО/ВОЗ по Северной Америке и Юго-Западной части Тихого океана
Nadi
Фиджи
30/01/202303/02/2023
CCRVDF26
Комитет Кодекса по остаткам ветеринарных лекарственных препаратов в пищевых продуктах
Портланд, штат Орегон
Соединенные Штаты Америки
13/02/202317/02/2023
CCNFSDU43
Комитет Кодекса по питанию и продуктам для специального диетического питания
Дюссельдорф
Германия
07/03/202310/03/2023
CCFA53
Комитет Кодекса по пищевым добавкам

27/03/202331/03/2023
CCCF16
Комитет Кодекса по загрязняющим примесям в пищевых продуктах

17/04/202321/04/2023
CCFICS26
Комитет Кодекса по системам контроля и сертификации импорта и экспорта пищевых продуктов
Хобарт, Тасмания
Австралия
01/05/202305/05/2023

 Publications

This timely new compendium of Codex texts to support countries in the fight against foodborne antimicrobial resistance (AMR) brings together more than a decade of Codex work on the topic and illustrates how fundamental approaches like Risk Analysis and One Health are to addressing complex issue such as that posed by foodborne antimicrobial resistance.

 

In addition to being a convenient reference for food safety professionals, this publication represents in a very tangible way the vision of a suite of Codex texts to address foodborne AMR.  From integrated monitoring and surveillance as inputs to risk assessment to risk management and risk communication, it covers the cycle of risk analysis for foodborne AMR.

 

 



We will not have made a difference, we will not have delivered an impact until the ... texts on AMR are communicated, understood, implemented and used.

Steve Wearne
Chairperson Codex Alimentarius Commission

Свежие видеоматериалы

Кодекс и ЦУР

25 сентября 2015 г. страны приняли ряд целей, направленных на искоренение нищеты, защиту планеты и обеспечение всеобщего процветания. Какой вклад вносит Кодекс в достижение этих целей? [... продолжение]