Las compras públicas de alimentos sostenibles tienen como objetivo vincular la demanda de alimentos de las instituciones públicas con los pequeños agricultores locales y las pequeñas y medianas empresas alimentarias a fin de avanzar hacia el logro de múltiples objetivos sociales, económicos y medioambientales.
La FAO ha elaborado varios instrumentos y materiales de orientación ―o contribuido a su elaboración― sobre este tema:
Instrumentos y publicaciones
- Alimentación escolar con productos locales. Marco de recursos (FAO y Programa Mundial de Alimentos)
- Curso en línea sobre las compras públicas sostenibles para diseñar y implementar programas de alimentación escolar con productos locales , elaborado junto con el Centro Internacional de Formación de la Organización Internacional del Trabajo (en inglés)
- Curso en línea sobre la alimentación escolar con productos locales
- Estudio técnico sobre el aprovechamiento de las compras institucionales de alimentos para vincular a los pequeños agricultores con los mercados. Resultados de la iniciativa “Compras para el Progreso” del PMA y los programas de compra de alimentos del Brasil (en inglés)
- Nota de orientación sobre el aprovechamiento de las compras institucionales de alimentos para la transformación rural
- Documento de trabajo sobre la armonización de los marcos politicos y jurídicos para apoyar la agricultura en pequeña escala mediante las compras publicas de alimentos: el caso de los programas de alimentación escolar con productos locales (en inglés)
- Documento de orientación sobre las compras públicas de alimentos y apoyo a la agricultura en pequeña escala: la importancia de contar con un marco reglamentario propicio (en inglés)
Proyectos e intervenciones
- Fortalecimiento de capacidades y recopilación y análisis de datos para diseñar y evaluar iniciativas de compras publicas de alimentos en el marco del proyecto “Apoyo en materia de políticas para implementar iniciativas de alimentación escolar con productos locales impulsadas por los gobiernos (GCP/GLO/775/ITA)
- Promoción y orientación técnica sobre la formulación y el examen de políticas y marcos reglamentarios relacionados con las compras publicas de alimentos sostenibles (TCP/SFE/3604)
- Fortalecimiento de capacidades y recopilación y análisis de datos para ayudar a los gobiernos a ejecutar programas de alimentación escolar con productos locales que proporcionen alimentos saludables y nutritivos a fin de mejorar las dietas de los niños y establecer un espacio de mercado protegido para los pequeños agricultores, y que se integren en los marcos normativos en favor de la nutrición y la protección social (FMM/GLO/128/MUL)