Manual que cuenta con trece capítulos y que contempla ampliamente procedimientos, métodos, tecnologías, etc, para determinar parámetros sensoriales y de calidad de la carne porcina.

Con el objetivo de brindar información y herramientas técnicas que potencien la actividad del turismo rural en nuestro país, para y desde los pobladores rurales, esta cartilla tiene el propósito de construir un material de consulta, apoyando las instancias presenciales de aprendizajes e intercambios. Con este trabajo se pretende constituir una herramienta...

Las mejoras en materia de ingresos, que efectivamente ocurrieron en la región, y que causaron una disminución en los índices de pobreza rural hasta la crisis del año 2008, no provienen ni del mercado laboral ni del mercado de productos, sino que, como lo señalan la CEPAL y la OIT,...

La Ofi­cina Regional de FAO para América Latina y El Caribe (FAORLC), a través de su Programa de Campo, asiste técnicamente a los países de la región en su combate contra el hambre por medio del apoyo a la ejecución de proyectos en materia de seguridad alimentaria y nutricional, promoción...

En 2009, le gouvernement argentin élevait au statut de ministère son secrétariat à l’Agriculture et créait en son sein le secrétariat de l’Agriculture familiale et du Développement rural, augurant ainsi de la reconnaissance officielle d’un nouvel acteur du secteur agricole et d’une transformation de la politique publique afférente. Cet évènement...

El debate académico sobre la agricultura familiar en Argentina, se ha concentrado casi exclusivamente en la región pampeana y tiene como preocupación central los cambios y dinámicas que ha experimentado la explotación familiar en el marco de los procesos de transformación agraria. La información censal indica para la región pampeana...

Over the last five decades the global dairy sector has seen substantive changes with major intensification, scaling-up and efficiency of production driven by demand from a growing human population and disposal incomes. This growth was achievable through the developments in animal breeding, nutrition, feed efficiency, animal health, housing and automation...

La Subsecretaría de Agricultura Familiar hace conocer, a través de este documento, información reciente y de utilidad para aquellos interesados en la temática agraria y rural de nuestro país y quienes intervienen en la formulación y ejecución de políticas públicas. Se aborda en este trabajo la problemática del ingreso y...

Certified products are those differentiated on the basis of specific quality attributes that can be certified under various schemes. Participation in markets for certified products can represent a good income generation opportunity for small farmers in developing countries. However, to avail of this opportunity they would have to comply with...

Entrevista que orienta sobre las características que deben tener los sistema de riego por goteo, cuando se los plantea en función de una huerta orgánica, sus beneficios y aporte a la agricultura familiar.

The cooperatives of farmers in the Pampa are an important institution of family farming in this region of Argentina. They use an agrarian discourse to convince the sons of farmers to become themselves farmers. This discourse is different from the practices of the members and the leaders of the cooperatives....

Este trabajo brinda insumos para la discusión de una nueva institucionalidad para la extensión como una de las prioridades de la Red Latinoamericana de Servicios de Extensión Rural (RELASER), y su vínculo con el Foro Global para los Servicios de Asesoría Rural (GFRAS). Se hace una breve descripción de los...

El presente manual pretende ser una herramienta para contribuir al desarrollo de la pequeña horticultura, brindando recomendaciones que permitan acercar sus niveles tecnológicos y productivos, a los de una horticultura empresarial en el marco de las buenas prácticas agrícolas.

“La Juntada”, una publicación que se propone recopilar desde la experiencia misma, el relato de una historia que recién comienza a escribirse y pretende potenciar el desarrollo de nuevas propuestas de trabajo conjunto entre distintos organismos nacionales, en gestión asociada con las organizaciones del campo popular. Deseamos que este trabajo...

Este documento corresponde a una tesis, trabajo de investigación y recopilación, sobre instalaciones porcinas, tipos de parideras y cajones de recria, con sus ventajas y desventajas, también hace una revisión breve del sistema productivo enfocado en pequeños productores. El siguiente proyecto se deriva del gran crecimiento en el que se encuentra...

Este estudio forma parte de uno más amplio denominado “Articulación de los agricultores familiares en las cadenas agroindustriales de tomates y porcinos" del cual se tomaron los resultados principales del trabajo realizado para la cadena Agroindustrial de porcinos. Los mismos se subordinan a los objetivos generales y específicos del estudio...

Este estudio forma parte de uno más amplio denominado “Articulación de los agricultores familiares en las cadenas agroindustriales de tomates y porcinos" del cual se tomaron los resultados principales del trabajo realizado para la cadena Agroindustrial de Tomates. Los mismos se subordinan a los objetivos generales y específicos del estudio...

El presente trabajo es un análisis acerca de las particularidades de las políticas dirigidas a la agricultura familiar (AF) en Argentina y Brasil, en perspectiva comparativa y a partir de la década de 1990. En el mismo se subrayan los antecedentes, logros y problemas que comparten y diferencian a ambos...

En esta investigación analizamos los cambios y las continuidades de la agricultura familiar dedicada a la producción fruti hortícola, forestal, vitivinícola y de conservas en Berisso durante los últimos 55 años. Para ello recurrimos a una estructuración histórica que toma forma a partir de la dinámica del territorio y los...

El presente artículo se enmarca dentro del proyecto de investigación socio–antropológico sobre transformaciones en la agricultura familiar. Dicho estudio se propone analizar el impacto del desarrollo tecnológico sobre el pequeño y mediano productor agrí- cola de tipo familiar en la región pampeana. En este artículo, se propone un repaso sobre...