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Un viaje alrededor del planeta a través de las legumbres
El libro “Legumbres, semillas nutritivas para un futuro sostenible” lleva a los lectores de viaje alrededor del mundo, mostrando cómo unas semillas comestibles –las legumbres- aparecen en la historia y la cultura de cada región. Publicado por FAO dentro del Año Internacional de las Legumbres 2016, el libro presenta 30 recetas de 10 chefs internacionales, junto con gran cantidad de información acerca de todas las variedades de legumbres, sus beneficios para la salud y su importancia cultural en el mundo.
Referencia: F0154/ES
Idioma: Multilingüe
Realizador: Santiago Mayor
Tema(s): Agricultura y cultivos, Cambio climático, Seguridad alimentaria