В Международный день распространения информации о продовольственных потерях и пищевых отходах Европейский парламентский альянс против голода и недоедания и Министерство сельского хозяйства Португалии в тесном сотрудничестве с ФАО представили португальскую версию учебных пособий «Творите добро: берегите еду!», направленных на ознакомление детей с проблемой порчи продовольственных продуктов и формирование у них новых привычек потребления.

Адаптация обучающих материалов ФАО «Творите добро: берегите еду!» стала возможной благодаря инициативе португальского депутата Европарламента и члена Европейского парламентского альянса по борьбе с голодом и недоеданием Изабель Карвальяйс и содействию Министерства сельского хозяйства Португалии. Данное начинание свидетельствует о твердом намерении правительства страны решить проблему потерь и порчи продовольственных продуктов на национальном уровне в соответствии с Повесткой дня на период до 2030 года.

Во время своего выступления на мероприятии, посвященном запуску пособий, Максимо Тореро Каллен, главный экономист ФАО, сказал, что «раннее обучение детей осознанному потреблению и способам сокращения порчи продовольственных продуктов – принципиально важно для обеспечения устойчивого будущего, к которому мы стремимся».

ФАО тесно сотрудничает с членами Альянса, обеспечивая платформу для политического диалога, обмена мнениями и повышения осведомленности о преобразовании агропродовольственных систем. Так, в 2020 году при поддержке Европарламента и члена Альянса Бильяны Борзан пособия «Творите добро: берегите еду!» были переведены на хорватский язык и распространены в школах города Осиек.

В дополнение к португальской и хорватской версиям материалы также доступны на албанском, английском, венгерском, французском, литовском, турецком, а вскоре и на македонском, русском и украинском языках.

Серия учебных пособий «Творите добро: берегите еду!» была разработана ФАО и Международной коалицией по пищевым отходам, чтобы помочь детям и молодым людям в возрасте от пяти до четырнадцати лет и старше в увлекательной форме узнать о негативных последствиях расточительного потребления пищи и действиях, которые дети могут предпринять для сокращения порчи продуктов. Таким образом, материалы способствуют формированию новых полезных привычек не только среди детей, но также их друзей, семей и сообществ.

29 сентября 2020 года, Рим/Найроби/Нью-Йорк - На глобальном мероприятии по случаю проведения первого Международного дня распространения информации о продовольственных потерях и пищевых отходах  Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО), Программа ООН по окружающей среде (ЮНЕП) и их партнеры призвали широкую общественность активнее содействовать сокращению потерь и порчи продовольствия, подчеркнув, что бездействие чревато еще большим снижением уровня продовольственной безопасности и усугублением дефицита природных ресурсов.

Сегодня около 690 миллионов человек страдают от голода и еще три миллиарда не могут позволить себе здоровое питание. Последние пять лет проблема голода продолжает обостряться, а вследствие пандемии COVID-19 количество страдающих от недоедания в мире может увеличиться на 132 миллиона человек. Кроме того, мы сталкиваемся с ухудшением состояния экосистем и последствиями изменения климата.

При этом проблема потерь и порчи продовольствия так и остается нерешенной. Более того, в результате ограничений на передвижение и транспортировку, введенных в этом году в связи с пандемией, объем потерь и порчи продовольствия даже вырос.

Однако даже без учета последствий пандемии COVID-19 ежегодно на пути к прилавку теряется около 14 процентов всего производимого в мире продовольствия. Продовольственные потери оцениваются в 400 миллиардов долларов США в год, что сопоставимо с ВВП Австрии. К ним следует добавить потери вследствие порчи пищевой продукции, новые оценочные данные по объему которых будут представлены в начале 2021 года. Если же говорить о последствиях для окружающей среды, то восемь процентов глобальных выбросов парниковых газов обусловлены потерями и порчей продовольствия.

Потери продовольствия происходят на этапе от фермы до розничного прилавка, в то время как порча происходит в розничной торговле, в сфере общественного питания и на уровне домохозяйств. Причины потерь и порчи варьируются от неправильного обращения, ненадлежащей транспортировки или хранения, неразвитости холодильной цепочки и экстремальных погодных условий до требований к внешнему виду и отсутствия у потребителей навыков планирования и приготовления пищи.

Проще говоря, сокращение потерь и порчи продовольствия означает больше продовольствия для всех, меньше выбросов парниковых газов, меньше нагрузки на окружающую среду, а также повышение производительности труда и экономический рост.

[Читать далее]

Пандемия коронавируса оказывает серьезное давление на правительства, бизнес, людей и экономику. В то время как все усилия сосредоточены на защите общественного здоровья, ситуация в целом и некоторые принятые меры могут нарушить цепочки поставок продовольствия и привести к увеличению количества пищевых отходов в некоторых секторах. Продовольственные банки и другие благотворительные организации также сталкиваются с проблемами в связи с нехваткой продуктов питания и / или добровольцев для их распределения.

Платформа ЕС по вопросам потерь продуктов питания и пищевых отходов (ПППО) подготовила обзор действий, предпринятых ее членами в различных государствах-членах ЕС для предотвращения ПППО в контексте текущего кризиса.

Пожалуйста, ознакомьтесь с подборкой практик здесь.

Команда Регионального отделения ФАО, работающая над вопросами потерь и порчи продовольствия в Европе и Центральной Азии, подготовила практическое руководство по внедрению эффективных и устойчивых систем сбора и перераспределения продовольственных излишков.

В настоящее время предприятия пищевой промышленности выбрасывают большое количество продуктов, которые по-прежнему пригодны для употребления в пищу, из-за повреждений упаковки, избыточного производства, привычек в отношении потребления (например, «шведский стол» в отелях) и пр. При этом, во многих странах правовые и другие препятствия, в том числе налоговые барьеры и требования к маркировке, затрудняют передачу нереализованной продукции благотворительным организациям. Благоприятная регуляторная политика играет очень важную роль в процессе сбора и перераспределения излишков продукции среди социально незащищенных слоев населения.

Руководство было подготовлено с целью оказания поддержки странам в разработке политики и законодательства, способствующих формированию эффективных систем перераспределения продовольствия в рамках национальных стратегий по борьбе с потерями и порчей продовольствия. Так, в документе предлагаются руководящие принципы и рекомендации директивным органам в отношении реализации благоприятной нормативно-правовой базы, которая будет способствовать деятельности систем перераспределения продовольствия.

Рекомендации подкреплены примерами политических мер и законодательных изменений, введенных в разных странах, в частности в Европейском союзе.

Документ был передан соответствующим министерским отделам и другим заинтересованным сторонам в целевых странах ФАО в Европе и Центральной Азии для рассмотрения, обсуждения и определения наиболее подходящих моделей для систем сбора и перераспределения пищевых продуктов.

С руководством можно ознакомиться здесь (англ. версия).

SAVE FOOD, инициатива ФАО по вопросам потерь и порчи продовольствия в Европе и Центральной Азии и Международная коалиция по пищевым отходам начинают сотрудничать с Движением Too Good To Go против пищевых отходов, чтобы повысить осведомленность о последствиях порчи продуктов питания и побудить большее количество детей и молодых людей ценить и беречь ресурсы.

Поведение потребителей является одним из ведущих факторов, приводящих к порче продуктов в развитых странах, поэтому образование детей - будущего поколения потребителей - играет решающую роль в формировании социальных норм и ответственного отношения к потреблению.

Используя свой обширный опыт продвижения и управления международными просветительскими проектами, Too Good To Go начнет содействовать внедрению в 2020 году в школах Великобритании, Франции и Бельгии образовательной программы, направленной на повышение уровня понимания детьми школьного возраста причин и последствий порчи продуктов и воспитание экологически дружественных привычек потребления. В рамках программы будут использоваться пособия “Do Good: Save Food!” («Делай добро: экономь пищу!»), разработанные ФАО и Международной коалицией по пищевым отходам. 

Метте Ликке, генеральный директор Too Good To Go, сказала: «Мы стремимся вдохновлять на изменения на всех уровнях: от политиков и предприятий до потребителей и студентов. Программа “Do Good: Save Food!” («Делай добро: экономь пищу!») использует интересный подход к образованию детей и подростков в области пищевых отходов, давая конкретные рекомендации для каждой возрастной группы. Информирование молодого поколения о негативном воздействии порчи продуктов на окружающую среду и о способах сократить и предотвратить количество выбрасываемых пригодных к пище продуктов - жизненно важно для будущего нашей планеты».

Роберт ван Оттердейк, специалист ФАО в Европе и Центральной Азии по вопросам развития агропромышленности и лидер региональной инициативы SAVE FOOD, прокомментировал: «В странах со средним и высоким уровнем доходов усилия по сокращению порчи продуктов на уровне производителей и розничной торговли не будут иметь должного эффекта без осведомленности конечного потребителя. Поэтому, обучение детей основам бережливого потребления поможет сформировать у них новые экологичные привычки и заложет фундамент для устойчивого поведения в будущем. Материалы, которые мы разработали совместно с Международной коалицией по пищевым отходам, учат детей и молодых людей действовать осознанно».

Образовательная программа была протестирована в 18 школах Франции, Италии, Бельгии и Великобритании в течение двух учебных лет в 2015 - 2017 гг.

Томас Кандеал из Международной коалиции по пищевым отходам, который возглавлял и координировал тестирование программы, сказал, что, основываясь на результатах пилотного запуска, можно достичь как минимум 15-процентного сокращения порчи продовольствия. Он добавил, что привлечение других участников производственно-сбытовой цепочки в сфере школьного питания - производителей и поставщиков продуктов питания, школьных кухонь и столовых, управления и муниципалитетов - будет способствовать дальнейшему усилению результата.

16 October 2019, Budapest, Hungary – Trucks loaded with 50 tonnes of food donations crossed the central Budapest on the occasion of the World Food Day. While helping Hungarian families in need, this join action of FAO and the Hungarian Foodbank Association aimed to call attention to the issue of food waste and the importance of healthy diets.

“Achieving Zero Hunger is not only about nourishing people, but also nurturing the planet. This year, World Food Day calls for action across sectors to make healthy and sustainable diets affordable and accessible to everyone,” said Vladimir Rakhmanin, FAO Assistant Director-General and Regional Representative. He added that “reducing food loss and waste would contribute to achieving other important sustainable development targets, especially the ones relating to food security and environmental sustainability.”

The President of the Foodbank Association, Balazs Cseh, said: “The Foodbank wants to stress that we can only tackle food waste with authorities, private sector and civil society working closely together.”

Altogether, 20 Hungarian and international food processors and retail companies, all partners of the Association, joined the convoy. Throughout the year, these companies donate surplus produce to the Foodbank for distribution among food insecure people.