Comité du Codex sur les produits carnés traités à base de viande et de chair de volailles (CCPMPP)
| Numéro d'identification FAO/OMS: | CX-721 |
| Cote du document: | CX/PMPP |
| Mandat: | Élaborer des normes mondiales pour les produits carnés traités, y compris la viande emballée pour la vente au détail et pour les produits traités à base de chair de volaille. |
| Statut: | Aboli |
| Gouvernement responsable: | Danemark |
Normes apparentées
| Référence | Titre | Comité | Dernière modification |
EN
FR
ES
AR
ZH
RU
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|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| CXS 88-1981 | Norme pour le Corned Beef | CCPMPP | 2022 |
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| CXS 89-1981 | Norme pour le Luncheon Meat | CCPMPP | 2022 |
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| CXS 96-1981 | Norme pour le jambon cuit | CCPMPP | 2022 |
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| CXS 97-1981 | Norme pour l'épaule de porc cuite | CCPMPP | 2022 |
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| CXS 98-1981 | Norme pour le "Chopped Meat" | CCPMPP | 2022 |
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| CXG 14-1991 | Guide concernant la qualité microbiologique des épices et des herbes condimentaires utilisées dans les produits traités à base de viande et de chair de volaille | CCPMPP | 1991 |
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