Page tools

Стандарты

Наиболее востребованные стандарты
 
Latest

CXA 6-2021
List of Codex Specifications for Food Additives

CXG 93-2021
Principles and Guidelines for the assessment and use of voluntary third-party assurance programmes

CXS 342-2021
Standard for dried oregano

CXS 343-2021
Standard for dried roots, rhizomes and bulbs: Dried or dehydrated ginger

CXS 344-2021
Standard for dried floral parts: Cloves

CXS 345-2021
Standard for dried basil

CXS 346-2021
General Standard for the labelling of non-retail containers of foods

CXG 94-2021
Guidelines on integrated monitoring and surveillance of foodborne antimicrobial resistance

CXC 80-2020
Контроль пищевых аллергенов. нормы и правила для операторов предприятий пищевой отрасли

CXS 334R-2020
ПРОДУКТЫ ИЗ ФЕРМЕНТИРОВАННОГО МАНИОКА, ПРОШЕДШЕГО КУЛИНАРНУЮ ОБРАБОТКУ

CXS 335R-2020
ЛИСТЬЯ ГНЕТУМА СВЕЖИЕ РЕГИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ

CXS 336R-2020
ПРОДУКТЫ ИЗ ПЕРЦА КАВА, ПРЕДНАЗНАЧЕННЫЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАПИТКА С ДОБАВЛЕНИЕМ ВОДЫ

CXS 337-2020
ЧЕСНОК СВЕЖИЙ

CXS 338-2020
КИВИ

CXS 339-2020
КАРТОФЕЛЬ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЙ

CXS 340-2020
ЯМС

CXS 341R-2020
СМЕСЬ СПЕЦИЙ «ЗААТАР»

CXS 347-2019
Стандарт на сушеный или обезвоженный чеснок

CXS 330-2018
Стандарт на баклажаны

CXS 332R-2018
Региональный стандарт на дук

CXC 76R-2017
Региональный свод гигиенических норм и правил уличной торговли пищевыми продуктами в Азии

CXC 77-2017
Свод правил и норм по предотвращению и снижению загрязнения риса мышьяком

На страже здоровья, во благо торговли

Что такое "Кодекс Алиментариус"?

"Кодекс Алиментариус" или "Продовольственный кодекс" представляет собой собрание стандартов, методических указаний, норм и правил, утвержденных Комиссией "Кодекс Алиментариус" (ККА). Комиссия играет центральную роль в реализации Объединенной программы ФАО/ВОЗ по стандартам на пищевые продукты; она была создана под эгидой ФАО и ВОЗ в целях защиты здоровья потребителей и содействия добросовестной практике торговли пищевой продукцией. Первая сессия Комиссии состоялась в 1963 году.  [... продолжение]

Зачем нужны стандарты Кодекса?

Соблюдение стандартов Кодекса подтверждает, что пищевой продукт безопасен и может быть реализован через торговую сеть. Члены Кодекса (общим числом 188) согласовывают научно обоснованные рекомендации во всех областях, связанных с безопасностью и качеством пищевых продуктов. В ходе рассмотрения торговых споров в ВТО стороны могут ссылаться на тексты Кодекса по безопасности пищевых продуктов.  [... продолжение]

Кодекс и ...

Корма для животных

Полноценное питание животных играет ключевую роль в поддержании их здоровья и благополучия и в производстве безопасных и высококачественных продуктов животного происхождения.

Устойчивость к противомикробным препаратам

Устойчивость к противомикробным препаратам (УПП) представляет собой все более серьезную угрозу для здоровья людей и животных во всем мире. Она также имеет значение для безопасности пищевых продуктов, продовольственной безопасности и экономического благосостояния миллионов фермерских хозяйств.

Биотехнология

По поводу многих аспектов биотехнологии и ее применения разногласий практически не имеется, однако генетически модифицированные организмы (ГМО) часто являются предметом острых споров.

Загрязняющие примеси

Загрязняющие примеси – это химические вещества, которые непреднамеренным образом попадают в пищевые продукты или корма для животных и которые могут представлять риск для здоровья человека и животных.

Питание и маркировка

Маркировка пищевого продукта – это одно из наиболее важных средств, которое помогает потребителям делать осознанный выбор в пользу здоровых и безопасных пищевых продуктов..

Пестициды

Пестициды, применяемые в общественном здравоохранении, предназначены для того, чтобы ограничить риск распространения болезней. Однако по своей природе многие пестициды сами представляют собой определенный риск для человека, животных и окружающей среды.

Научный подход

Комитеты Кодекса при разработке стандартов должны руководствоваться результатами анализа рисков. В этом плане источником независимых научных рекомендаций являются экспертные органы, созданные под эгидой ФАО и ВОЗ. Эти органы также дают прямые советы правительствам государств-членов. [... продолжение]

Достоверные научные данные

Предстоящие совещания

CCAFRICA24
Координационный Комитет ФАО/ВОЗ по Африке
Виртуальный
05/09/202209/09/2022
CCSCH6
Комитет Кодекса по специям и кулинарным травам
Виртуальный
26/09/202203/10/2022
CCASIA22
Координационный Комитет ФАО/ВОЗ по Азии

12/10/202218/10/2022
CCLAC22
Координационный Комитет ФАО/ВОЗ по Латинской Америке и странам Карибского бассейна
Виртуальный
24/10/202228/10/2022
CCEXEC83
Исполнительный Комитет Комиссии Кодекс Алиментариус

14/11/202218/11/2022
CAC45
Комиссия Кодекс Алиментариус

21/11/202213/12/2022
CCFH53
Комитет Кодекса по гигиене пищевых продуктов
Сан - Диего
Соединенные Штаты Америки
29/11/202202/12/2022
CCNASWP16
Координационный Комитет ФАО/ВОЗ по Северной Америке и Юго-Западной части Тихого океана

30/01/202303/02/2023

 Publications

This timely new compendium of Codex texts to support countries in the fight against foodborne antimicrobial resistance (AMR) brings together more than a decade of Codex work on the topic and illustrates how fundamental approaches like Risk Analysis and One Health are to addressing complex issue such as that posed by foodborne antimicrobial resistance.

 

In addition to being a convenient reference for food safety professionals, this publication represents in a very tangible way the vision of a suite of Codex texts to address foodborne AMR.  From integrated monitoring and surveillance as inputs to risk assessment to risk management and risk communication, it covers the cycle of risk analysis for foodborne AMR.

 

 



We will not have made a difference, we will not have delivered an impact until the ... texts on AMR are communicated, understood, implemented and used.

Steve Wearne
Chairperson Codex Alimentarius Commission

Свежие видеоматериалы

Кодекс и ЦУР

25 сентября 2015 г. страны приняли ряд целей, направленных на искоренение нищеты, защиту планеты и обеспечение всеобщего процветания. Какой вклад вносит Кодекс в достижение этих целей? [... продолжение]