المنشورات الخاصة بسلامة الأغذية
توجد سلسلة من المنشورات التي تحتوي على نصائح موجزة بشأن سلامة الأغذية بجميع لغات الأمم المتحدة الرسمية الست. وتعرض هذه الوثائق القصيرة تفاصيل الإجراءات التي يمكن للأشخاص في مختلف البيئات اتخاذها لضمان إنتاج الأغذية أو تخزينها أو تقديمها أو تناولها على نحو مأمون، وتحدّد فوائد سلامة الأغذية وأهميتها.
ويوضح كل منشور كيفية الحفاظ على سلامة الأغذية في كل بيئة، ويحدد الطرق التي يمكن بها للسلطات والمنتجين والمستهلكين أن يؤدوا دورهم في الوقاية من الأمراض المنقولة بالأغذية وفي تحسين سلامة الأغذية للجميع على المدى الطويل. وينتهي كل منشور بفكرة عن كيفية الاحتفال باليوم العالمي لسلامة الأغذية.
وتوّضح المنشورات المكونة من صفحتين صلة شعار اليوم العالمي لسلامة الأغذية (سلامة الأغذية مسألة تهم الجميع) بكل مما يلي:
- تربية الأحياء المائية
- مصائد الأسماك
- إنتاج الفاكهة والخضر
- إنتاج الحليب
- المدارس ومراكز الرعاية النهارية
- بيع الأغذية في الشوارع
- المنزل
- أسواق الأغذية التقليدية
- أماكن العمل