Расчет показателя распространенности недоедания (РН)
РН представляет собой расчетную долю населения, чье обычное суточное душевое потребление энергии с пищей ниже уровня пищевой энергии, необходимого для поддержания нормальной, активной и здоровой жизни. В частности, для расчета доли населения страны, в рационе питания которого недостаточно энергии для ведения здорового и активного образа жизни, производится сопоставление распределения обычного суточного душевого потребления энергии с пищей среди населения с диапазоном потребностей в пищевой энергии (рассчитываемым на основе половозрастного состава населения и соответствующих уровней физической активности).
Применяемый ФАО подход позволяет получать достоверные расчеты по относительно крупным группам населения. Модель расчета включает в себя три основных параметра:
- среднее потребление энергии с питанием (ПЭП),
- минимальная потребность в пищевой энергии (МППЭ),
- коэффициент вариации (КВ) потребления энергии с питанием.
Потребление энергии с питанием
ПЭП представляет собой среднее значение распределения потребляемой среднестатистическим человеком пищевой энергии среди населения. Его можно рассчитать на основе результатов обследований потребления и расходов домохозяйств (ОПРД) или количественных обследований индивидуального рациона, причем в этом случае РН можно также оценить на субнациональном уровне. Однако на сегодняшний день такие репрезентативные обследования всего населения, в рамках которых собираются данные о потреблении пищевых продуктов, проводятся не в каждой стране и не каждый год. Если требуется рассчитать ПЭП для всего населения той или иной страны, то это можно сделать с использованием продовольственных балансов, составляемых ФАО для большинства стран мира.
Минимальная потребность в пищевой энергии
МППЭ – это среднее значение минимальных потребностей в энергии всех групп населения, которое отражает минимальное количество энергии, необходимой среднестатистическому человеку для ведения здорового и активного образа жизни. МППЭ рассчитывается на основе опубликованных в 2004 году стандартных уровней энергии, определенных по итогам состоявшихся в 2001 году консультаций экспертов ФАО, ВОЗ и УООН для различных половозрастных групп с учетом норм массы тела в привязке к росту, международных стандартов ИМТ, нормальных уровней физической активности, а также показателей рождаемости и смертности детей в возрасте до пяти лет.
Коэффициент вариации потребления энергии с питанием
КВ представляет собой показатель дисперсии в распределении потребления пищевых продуктов среди всего населения, который отражает неравенство в доступе к продовольствию. Он может быть рассчитан на основе результатов обследований потребления и расходов домохозяйств или обследований индивидуальных пищевых рационов. В случае отсутствия готовых данных для расчета данного параметра ФАО применяет методы косвенного расчета соответствующего значения, позволяющего оценить прогресс по показателю 2.1.1 достижения ЦУР.