Réduction, évaluation et politiques des pertes et du gaspillage alimentaires
La réduction des pertes et du gaspillage alimentaires doit être considérée comme un moyen d'atteindre d'autres objectifs, notamment l'amélioration de la sécurité alimentaire et de la nutrition, la réduction des émissions de gaz à effet de serre, la réduction de la pression sur les ressources en eau et en sols. De plus, elle peut accroître la productivité et la croissance économique. La formulation de politiques efficaces de réduction des pertes et gaspillage alimentaires nécessite une évaluation complète de l’ampleur des pertes et du gaspillage des différents aliments et leur localisation (géographique et tout au long de la chaîne d'approvisionnement). Les travaux de la FAO sur cette évaluation et sur l’appui aux pays pour mettre en place des actions visant à réduire les pertes et le gaspillage alimentaires sont essentiels au suivi des progrès accomplis par les pays dans ce domaine.
La Plateforme technique contribue à la Coalition Food is Never Waste: contre les pertes et le gaspillage alimentaires.
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Publications
Code de conduite volontaire pour la réduction des pertes et du gaspillage alimentaires
20/07/2022
Élaboré à la suite d’une demande formulée par le Comité de l’agriculture de la FAO en 2018 et adopté par la Conférence de la FAO à sa quarante-deuxième session en juin 2021, le Code de conduite volontaire pour la réduction des pertes et du gaspillage alimentaires définit un cadre générique d’actions et de principes directeurs à mettre en œuvre.
Food Waste Index Report 2024. Think Eat Save: Tracking Progress to Halve Global Food Waste
27/03/2024
Le rapport Food Waste Index 2024 enrichit l’édition 2021 en : 1) révisant l’estimation du gaspillage alimentaire mondial avec de nouvelles données ; 2) affinant la méthodologie de l’ODD 12.3.2 avec des directives sectorielles ; 3) passant de la mesure à la réduction via des partenariats public-privé.
Global Roadmap for Achieving Sustainable Development Goal 2 (SDG2) without Breaching the 1.5°C
10/12/2023
A comprehensive strategy spanning the next three years that encompasses a diverse portfolio of solutions across ten distinct domains of action. Enormous amounts of resources – land, water, energy and labour – are used to produce food. When food is lost or wasted, these resources go to waste as well, impacting the efficiency of food production. Reducing food loss and waste is one of the domains of action illustrated in this Roadmap.
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