El Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia se funda el 1 de enero de 1977, como centro nacional de investigación en la rama alimentaria adscripto al Ministerio de la Industria Alimentaria con el objetivo de desempeñar un rol significativo en la identificación y desarrollo de tecnologías más eficientes y ambientalmente sostenibles para la transformación de alimentos.

Somos un Instituto de investigación y docencia para la Industria Alimentaria, que basados en el elevado nivel de nuestro capital humano innova, desarrolla, produce y transfiere tecnologías sostenibles para satisfacer las necesidades alimentarias y nutricionales de la población cubana.