	ALINORM 71/31 Julio 1971 INFORME DEL OCTAVO PERIODO DE SESIONES DE LA COMISION MIXTA FAO/OMS DEL CODEX ALIMENTARIUS Ginebra, 30 junio - 9 julio 1971
	INDICE

Publicado por la Secretaría del
Programa conjunto FAO/OMS sobre Norma Alimentarias, FAO, Roma
Réf. N^o ALINORM 71/31, julio 1971

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INDICE

Participantes y Mesa de la Comisión
Discurso del Sr. L. Bernard, Subdirector de la OMS y contestación del Presidente de la Comisión
Aprobación del Programa

Comité Ejecutivo - Informes del 16^o y 17^o períodos de sesiones

- Medidas adoptadas por el 55^o período de sesiones del Consejo de la FAO y por los Directores Generales de la FAO y la OMS respecto a los asuntos de interés para la Comisión
- Aguas minerales naturales
- Marca o símbolo del Codex

Miembros de la Comisión del Codex Alimentarius
Informe sobre el estado de las aceptaciones de las Normas Recomendadas del Codex

Finanzas del Programa Conjunto FAO/OMS de Normas Alimentarias para 1970/71 y 1972/73

- Finanzas
- Cambio propuesto respecto al status de las Normas Recomendadas del Codex
- Propiedad literaria (copyright)

Información sobre las actividades de otras organizaciones internacionales que trabajan en la normalización de alimentos y cuestiones afines

- Colaboración con otras organizaciones internacionales
- Comisión Económica para Europa de las Naciones Unidas
- Consejo de Europa (Acuerdo Parcial)
- Organización de Cooperación y Desarrollo Económicos
- Organización Arabe para la Normalización y Metrología
- Consejo Oleícola Internacional
- Comisión de la Comunidad Económica Europea
- Organización Internacional de Normalización

Resumen de las actividades de otras organizaciones internacionales en el campo de la normalización alimentaria y en cuestiones afines

Información sobre las actividades de la FAO y de la OMS de interés para la Comisión

- Aditivos alimentarios, residuos de plaguicidas y contaminantes
- Higiene de los alimentos
- Control e inspección de los alimentos
- Contribuciones de la FAO y de la OMS a la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Medio Humano, Estocolmo 1972

Necesidades de Normas Alimentarias en Africa
Asia

Toma de muestras

Observaciones Generales sobre las Normas de Productos
Grupo Mixto CEPE/Codex Alimentarius de Expertos en la Normalización de Zumos de Fruta

- Examen de las Normas en el Trámite 8 del Procedimiento para la Elaboración de Normas Mundiales del Codex
- Generalidades
- Norma para los Néctares de Albaricoque, Melocotón y Pera
- Norma para el Zumo (jugo) de Naranja
- Normas para los Zumos (jugos) de Pomelo y Limón
- Norma para el Zumo (jugo) de Manzana
- Norma para el Zumo (jugo) de Tomate

Grupo Mixto CEPE/Codex de Expertos en la Normalización de Alimentos Congelados

- Examen de la Norma en el Trámite 8 del Procedimiento para la Elaboración de Normas Mundiales del Codex
- Norma para las Fresas Congeladas Rápidamente
- Empleo de los términos “frozen” y “quick-frozen”.
- Examen de las Normas en el Trámite 5 del Procedimiento para la Elaboración de Normas Mundiales del Codex
- Normas para los Melocotones (duraznos) Congelados Rápidamente y los Arándanos Americanos Congelados Rápidamente

Comité del Codex sobre Alimentos para Regímenes Especiales

- Examen de la Norma en el Trámite 8 del Procedimiento para la Elaboración de Normas Mundiales del Codex
- Norma para los alimentos para regímenes especiales pobres en sodio (incluso los sucedáneos de la sal)
- Examen de la Norma en el Trámite 5 del Procedimiento para la Elaboración de Normas Mundiales del Codex
- Norma para el alimento completo para niños de pecho (fórmula completa para niños de pecho)
- Confirmación de la Presidencia

Comité del Codex sobre Residuos de Plaguicidas

- Examen de las Tolerancias para Residuos de Plaguicidas en el Trámite 8 del Procedimiento para la Elaboración de Normas Mundiales del Codex
- Examen de las Tolerancias para Residuos de Plaguicidas en el Trámite 5 del Procedimiento para la Elaboración de Normas Mundiales del Codex
- Procedimiento para la Elaboración de Normas para Residuos de Plaguicidas
- Preparativos para la Reunión de un Grupo de Trabajo Especial sobre Residuos de Plaguicidas
- Próximo período de sesiones (Sexto) del Comité del Codex sobre Residuos de Plaguicidas
- Confirmación de la Presidencia

Comité del Codex sobre Pescado y Productos Pesqueros

- Examen de las Normas en el Trámite 8 del Procedimiento para la Elaboración de Normas Mundiales del Codex
- Normas para los Filetes Congelados de Bacalao y Eglefino y para los Filetes Congelados de Gallineta
- Normas para los Filetes Congelados que no se ajusten a las disposiciones relativas a la definición de “proceso”
- Examen de la Norma en el Trámite 5 del Procedimiento para la Elaboración de las Normas Mundiales del Codex.
- Norma para el Atún y el Bonito en Conserva en Agua o Aceite
- Examen del Informe del Quinto período de sesiones del Comité
- Códigos del prácticas de higiene para el pescado y los productos pesqueros
- Confirmación de la Presidencia

Comité del Codex sobre Productos Cárnicos Elaborados

- Examen del Informe del Quinto período de sesiones
- Examen de la Norma en el Trámite 5 del Procedimiento para la Elaboración de Normas Mundiales del Codex
- Norma para la Espaldilla de cerdo en Conserva
- Confirmación de la Presidencia
- Comité del Codex sobre la Carne
- Examen del Informe del Quinto período de sesiones
- Establecimiento de un Comité del Codex de Higiene de la Carne con Mandato y Confirmación de la Presidencia del Gobierno de Nueva Zelandia
- Suspensión del Subcomité I sobre Métodos de Corte y Cortes de Canales y Mandato enmendado para el Comité del Codex sobre la Carne
- Confirmación de la Presidencia del Comité del Codex sobre la Carne

Comité del Codex sobre productos de Cacao y Chocolate

- Examen del Informe del Octavo período de sesiones
- Confirmación de la Presidencia

Comité Mixto FAO/OMS de Expertos Gubernamentales sobre el Código de Principios referentes a la Leche y los Productos Lácteos

- Examen del Informe del 13^o período de sesiones

Comité del Codex sobre Métodos de Análisis y Toma de Muestras

- Situación de los métodos de análisis en las normas en el Trámite 9
- Contaminantes en la margarina
- Determinación de tocoferoles en los aceites de oliva
- Renuncia del Gobierno de la República Federal de Alemania a la Presidencia del Comité
- Confirmación de la Presidencia del Gobierno de Hungría

Comité del Codex sobre Aguas Minerales Naturales

- Confirmación de la Presidencia

Comité del Codex sobre Principios Generales

- Confirmación de la Presidencia

Comité del Codex sobre Etiquetado de los Alimentos

- Temas que se incluirán en el Programa del próximo (Séptimo) período de sesiones
- Confirmación de la Presidencia

Comité del Codex sobre Grasas y Aceites

- Confirmación de la Presidencia

Comité del Codex sobre Azúcares

- Aprobación de la Norma para la Dextrosa en Polvo (azúcar glacé) en el Trámite 8
- Confirmación de la Presidencia

Comité del Codex sobre Higiene de los Alimentos

- Introducción
- Asuntos Generales
- Examen de los Proyectos de Códigos de Prácticas de Higiene en el Trámite 8 del Procedimiento
- Coco Desecado
- Frutas y Hortalizas Deshidratadas, incluidos los Hongos Comestibles
- Frutas, Hortalizas y sus Zumos (jugos) Congelados Rápidamente
- Examen del Proyecto de Código de Prácticas de Higiene en el Trámite 5 del Procedimiento
- Aves de Corral y Partes Comestibles de Aves de Corral
- Confirmación de la Presidencia

Comité del Codex sobre Aditivos Alimentarios

- Examen de la Lista Recomendada de Agentes para el Tratamiento de Harinas en el Trámite 8
- Examen de la Propuesta de Proyecto de Norma General [Código de Prácticas] sobre los preparados Comerciales de Enzimas para la Elaboración de Alimentos
- Dióxido de azufre en el vino
- Procedimiento para la elaboración de especificaciones del Codex sobre Aditivos Alimentarios
- Propuesta Tercera Conferencia FAO/OMS sobre Aditivos Alimentarios
- Otros asuntos
- Confirmación de la Presidencia

Comité del Codex sobre Frutas y Hortalizas Elaboradas

- Examen de las Normas en el Trámite 8 del Procedimiento para la Elaboración de Normas Mundiales del Codex
- Fresas en Conserva
- Ciruelas en Conserva
- Medidas adoptadas sobre las restantes Normas para las Frutas y Hortalizas Elaboradas presentadas a la Comisión en el Trámite 8
- Examen de las enmiendas propuestas a las normas en el Trámite 9
- Melocotones (duraznos) en Conserva
- Piña en Conserva
- Tomates en Conserva
- Medidas futuras para la continuación del trabajo sobre la norma para las Aceitunas de Mesa
- Confirmación de la Presidencia

Concepto de Norma General
Calendario para las Reuniones del Codex para 1972/75
Cuestión relativa a la provisión de servicios en idioma español en los períodos de sesiones de los Comités del Codex
Actividades futuras

Homenaje al Dr. J.L. Harvey (Estados Unidos de América) y al Sr. F.L. Southerland (Estados Unidos de América)

APENDICES

Apéndice I -Lista de Participantes

Apéndice II -Informe del 17^o período de sesiones del Comité Ejecutivo

Apéndice III -Memorándum presentado por la Delegación de Argentina sobre el empleo del idioma español en los Comités del Codex

Apéndice IV -Norma Recomendada para la Dextrosa en Polvo (azúcar glacé)