Publicaciones
Transformando los sistemas de producción desde los territorios: saberes, innovación y buenas prácticas
01/01/2026
En esta publicación se aborda la gestión sostenible del suelo y el agua, los recursos esenciales para enfrentar los efectos del cambio climático, garantizar la seguridad alimentaria y avanzar hacia sistemas agroalimentarios más sostenibles, eficientes e inclusivos.
Mecanismo para bosques y fincas – Apoyando a la gestión resiliente de los bosques bolivianos
01/01/2026
El Mecanismo para los Bosques y las Fincas (FFF) en Bolivia apoya el fortalecimiento de organizaciones de productores forestales y agrícolas en gobernanza, acceso a mercados, resiliencia climática y servicios sociales para fortalecer los medios de vida sostenibles, a través de la gestión resiliente de los ecosistemas forestales, en los bosques de Yungas, Chiquitania y Amazonia.
Sabores ancestrales y contemporáneos de Quintana Roo para una dieta saludable: Basados en alimentos nutritivos disponibles en los huertos comunitarios y en los traspatios de José María Morelos
01/01/2026
En este recetario se presenta una recopilación de recetas de la cocina tradicional de la cultura maya y contemporánea mexicana, que incluyen productos como la calabaza, la chaya, la jícama, el frijol, el camote o el chile, que suelen sembrarse en la milpa junto al maíz.
Eficacia de la Ley N° 21.210 de Chile Una mirada desde la donación de alimentos
01/01/2026
En un contexto global donde la pérdida y el desperdicio de alimentos conviven con altos niveles de inseguridad alimentaria y generan impactos sociales y ambientales significativos, Chile avanzó con la Ley N.° 21.210 (2020), que establece incentivos para la donación de alimentos y sanciona la destrucción de productos aptos para el consumo.
FAO 80 en América Latina y el Caribe
22/12/2025
Este folleto conmemora el 80.º aniversario de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), celebrado el 16 de octubre de 2025.
Trabajo decente e informalidad en el sector agropecuario de América Latina 2019-2023
10/12/2025
Esta publicación analiza en profundidad la evolución reciente del empleo agropecuario y las políticas destinadas a promover su formalización.El informe ofrece una caracterización integral del empleo en el sector agropecuario entre 2019 y 2023, utilizando datos procesados por el Sistema de Información y Análisis Laboral de América Latina y el Caribe de la OIT
Mejorando la seguridad alimentaria y la nutrición mediante las compras públicas locales de alimentos a la agricultura familiar
03/12/2025
El documento presenta experiencias exitosas en la región, evidenciando impactos positivos en la producción agrícola, la diversificación alimentaria, el empleo local y la inclusión de mujeres junto a una mayor oferta de alimentos frescos y mínimamente procesados en favor de una mejor nutrición.
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