Publicaciones
Evidencia y data para el diseño e implementación de políticas públicas inclusivas
Visibilizar la labor que desempeñan los mercados tradicionales de alimentos, contribuye a reconocer su aporte a la construcción de ambientes alimentarios adecuados, así como como instancia articuladora dentro de la cadena agroalimentaria.
Para que esto, se requiere contar con mayor investigación, evidencia y experiencia dada la relevancia estratégica para la gobernabilidad de los países. Atendiendo también a los principios de la seguridad alimentaria, sostenibilidad, inclusión y transparencia de los mercados, entre otros aspectos.
En esta sección se comparten los esfuerzos realizados respecto a la generación de evidencia y data desarrollados en el marco de la agenda de modernización de los mercados tradicionales de alimentos impulsada por la FAO, sus oficinas nacionales y sus contrapartes en América Latina y el Caribe.
Serie rol de los mercados mayoristas de alimentos en los sistemas alimentarios: Mercado Central de Buenos Aires. Experiencia de modernización (Nota técnica N.°5)
2023
El presente documento forma parte de una serie de Notas Técnicas que sistematizan hitos importantes que expresan la evolución de las iniciativas de cooperación de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en la agenda regional referente a la modernización de los actores del canal tradicional y su importancia en el abastecimiento urbano y la mejora de los sistemas agroalimentarios.
Decálogo Ferias Libres
2023
Las ferias libres pueden jugar un papel clave para aminorar el impacto del incremento de los precios de los alimentos en la coyuntura actual. Además, constituyen un espacio constante de acceso a alimentos saludables, que es de suma importancia para la seguridad alimentaria y nutricional de la población.
Serie rol de los mercados mayoristas de alimentos en los sistemas alimentarios: Acceso a herramientas de comercialización electrónica de alimentos que promuevan la eficiencia de sistemas de abastecimiento y mercados tradicionales de alimentos (Nota técnica N.°4)
2023
La información sistematizada y presentada en esta nota técnica brinda insumos sobre las oportunidades existentes en la adopción de tecnologías digitales para facilitar el suministro de alimentos saludables, considerando que las plataformas digitales pueden articular la oferta y la demanda de alimentos e identificar nuevas oportunidades de mercado.
Publicación Nacional: Importancia económica y social del canal alimentario agropesquero tradicional de Chile
2023
El canal alimentario agropesquero tradicional y todos los actores que lo conforman, juegan un rol fundamental para contribuir a la seguridad alimentaria y nutricional de la población chilena. El presente estudio entrega insumos valiosos y actualizados respecto a la caracterización de distintos actores del canal alimentario agropesquero tradicional.
Guía para Mercados Mayoristas Frutihortícolas: Buenas Prácticas para la Gestión de las PDA
2023
Buenas Prácticas para la Gestión de las PDA La Guía para Mercados Mayoristas Frutihortícolas respalda el Plan Nacional de Reducción de Pérdidas y Desperdicio de Alimentos de Argentina con apoyo de la FAO y la SAGyP. Busca modernizar la comercialización de alimentos según la meta 12.31 de los ODS y la iniciativa regional TCP/RLA/3808 de la FAO. La Subsecretaría de Alimentos y organismos internacionales crearon herramientas para prevenir pérdidas y desperdicios en el sistema agroalimentario.
Campañas desarrolladas por los países
Cuba
Acciones de modernización en los mercados agropecuarias en Cuba;
Panamá
Campaña Esto ´ta Pritty!
Costa Rica
Campaña Ferias del agricultor: Una experiencia para compartir en familia
Colombia
Campaña Plazas de mercado y centrales de abastos: promotoras de alimentación saludable y gastronomía local