Tener acceso a alimentos nutritivos es un derecho humano, no debería ser un privilegio. Este derecho se realiza cuando las personas tienen acceso a suficientes alimentos nutritivos.

La inocuidad de los alimentos es clave para el derecho a la alimentación, cuya responsabilidad recae en los gobiernos, productores y consumidores. Tal y como señaló el Director General de la FAO, la seguridad alimentaria la inocuidad de los alimentos son derechos básicos de los seres humanos.

Nota de orientación jurídica para parlamentarios en África, Nº1, 2019.
Los países de África han reafirmado su compromiso de poner final hambre a través de declaraciones internacionales y regionales. Si éstas son respaldadas por una legislación efectiva, incluida la protección constitucional, las ventajas a futuro para el continente en términos económicos, sociales y culturales se hacen evidentes.

Nota de orientación jurídica para parlamentarios en África,  Nº2, 2019.
Con los Objetivos de Desarrollo Sostenible, los países se comprometieron a poner fin al hambre para 2030 a través de la acción decisiva nacional y la cooperación internacional y regional. Para cumplir esta meta global, todos los países deberán emprender acciones afirmativas y creativas.

Publicación sobre el Derecho a la Alimentación, 2017.
Los Frentes Parlamentarios contra el Hambre (FPH) de América Latina y el Caribe son una agrupación plural de parlamentarios y parlamentarias que buscan la erradicación del hambre y la malnutrición en la región, a través de la formulación de legislación y políticas públicas efectivas, la sensibilización y alianzas con la sociedad civil, la academia, organizaciones internacionales, así como con otros actores claves. Esta publicación presenta la experiencia y actividad de los FPH y tiene como objetivo proporcionar información estructurada, concisa y relevante sobre las iniciativas legislativas apoyadas por los FPH de 2009 a 2016.

Publicación sobre el Derecho a la Alimentación, 2017.
Desarrollada en colaboración con la Comisión Nacional de Derechos Humanos de Nepal, la publicación presenta la manera de realizar una interpretación contextual de los estándares normativos internacionales sobre el Derecho Humano a una Alimentación Adecuada (DHAA) en Nepal, y ofrece una orientación sobre cómo operacionalizarla para satisfacer eficazmente las necesidades y preocupaciones específicas de los diferentes países.

La cronología del Derecho a la Alimentación destaca los hitos mundiales, regionales y nacionales que contribuyeron a la realización del derecho a una alimentación adecuada. Si bien la aprobación de las Directrices sobre el Derecho a la Alimentación en 2004 constituye un punto de referencia, la historia del derecho a una alimentación adecuada va más allá de este evento destacado.

Estudio sobre el Derecho a la Alimentación, 2016.
El estudio mira a la identificación de los puntos de entrada potenciales para desarrollar actividades sobre el derecho a una alimentación adecuada en ambos países. Se analiza la importancia de las cuestiones de género en las dimensiones clave de los procesos legislativos actualmente en curso considerados como oportunidades viables para iniciar o fortalecer la aplicación de las Directrices sobre el derecho a la alimentación a nivel de país.

Estudio sobre el Derecho a la Alimentación, 2016.
Varios países de Centroamérica se encuentran actualmente revisando su legislación nacional con el objetivo de desarrollar leyes de alimentación escolar. Este estudio brinda una metodología para el análisis de los marcos jurídicos en la materia y presenta una visión de conjunto del estado actual de la legislación en los países del CA-4 (El Salvador, Guatemala, Honduras y Nicaragua).