Les gouvernements nationaux sont essentiels afin de garantir une nourriture sûre et nutritive pour tous. Les responsables politiques et les organismes peuvent mettre à profit la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments pour sensibiliser le grand public et favoriser la collaboration entre les secteurs de la santé publique, de la santé animale et de l’agriculture, en impliquant notamment le secteur privé et la société civile.
Il est possible de proposer différentes actions, par exemple:

• Organisez un événement public ou des activités destinées au grand public (concerts, festivals ou salons, dégustations ou démonstrations culinaires) afin de diffuser le message #SécuritéSanitaireDesAliments.
  Et en ligne? Il ne sera pas facile d’organiser des rassemblements publics dans les pays soumis à des restrictions en raison de la COVID-19, mais avec un peu de créativité, il est possible d’adapter ces événements en ligne. Les concerts et les manifestations devant un public virtuel sont désormais la «nouvelle norme».
• Animez un groupe d’experts ou une table ronde qui rassemble des acteurs clés du système alimentaire (responsables politiques, éducateurs, scientifiques, exploitants agricoles, représentants de groupes de consommateurs, etc.) afin de discuter du rôle de chacun dans la sécurité sanitaire des aliments. Faites suivre les débats d’une session de questions/réponses pour encourager la participation.
  Et en ligne? : Les discussions de groupes d’experts en ligne remportent un franc succès depuis l’an dernier.
• Intéressez-vous à la création d’une stratégie permettant de renforcer le système national de sécurité sanitaire des aliments. Présentez un projet de stratégie sur la sécurité sanitaire des aliments à l’occasion de la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments ou organisez une réunion publique afin de discuter de cette problématique.
  Et en ligne? Il est possible de présenter la stratégie ou d’organiser la réunion publique en ligne.
• Impliquez-vous sur les réseaux sociaux. Faites preuve de créativité et invitez de hauts responsables qui sont très suivis sur les réseaux sociaux à communiquer sur la sécurité sanitaire des aliments ou même à enregistrer un message vidéo. Recherchez le hashtag #WorldFoodSafetyDay pour trouver l’inspiration.
• Lancez une campagne de sensibilisation dédiée à la sécurité sanitaire des alimentspendant la semaine précédant le 7 juin. Il existe de nombreuses façons de diffuser l’idée selon laquelle la sécurité sanitaire des aliments est l’affaire de tous. Vous pouvez organiser des séminaires web ou des conférences en ligne, réaliser des vidéos éducatives, ou encore créer des affiches, des dépliants ou des brochures. Et n’oubliez pas que le matériel d’information pour la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments 2021 est à votre disposition.
  Et en ligne? La campagne peut se dérouler exclusivement sur les plateformes numériques.
• Sensibilisez les consommateursaux aliments sains et sûrs et encouragez-les à s’informer grâce à la télévision et la radio, ou bien sur Facebook, Instagram et Twitter. Lorsque vous planifiez votre action, vous pouvez utiliser les Cinq clefs pour des aliments plus sûrs.
• Intéressez-vous aux normes alimentaires internationales et assurez-vous que votre gouvernement a pris toutes les dispositions nécessaires pour que les agriculteurs et les producteurs fournissent des aliments sûrs et élargissent leur accès au marché. Préparez une feuille de route regroupant toutes les étapes à suivre et annoncez votre engagement lors de la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments. Célébrez les réussites en vous focalisant sur les bénéfices apportés par les normes.
• Collaborez avec l’industrie alimentaire et venez en aide aux personnes qui cultivent, produisent, transforment ou transportent les aliments dans l’optique de préserver la sécurité sanitaire des aliments. Planifiez une formation ou un atelier sur la sécurité sanitaire des aliments et invitez les entreprises et leurs employés à y assister.

<p>Grâce à la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments, des acteurs très divers du système alimentaire dans le secteur privé peuvent «faire équipe pour parvenir à une meilleure sécurité sanitaire».</p>

<ul><li><b>Organisez un événement à l’occasion de la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments.</b> Impliquez-vous auprès du grand public, de vos clients et des entreprises de votre secteur en proposant des ateliers, des démonstrations et des séminaires ou des conférences publics sur la sécurité sanitaire des aliments avec vos partenaires et vos clients.  <br /> <b><span style="font-size:11.0pt; font-family:&quot;Calibri Light&quot;,sans-serif; color:#70AD47">Et en ligne? </span></b>Prévoyez un événement public original avec d’autres types d’activités ou de formats, comme un Facebook Live, un tchat Twitter ou un séminaire web. Si les intervenants se retrouvent dans un même lieu, n’oubliez pas les mesures de distanciation physique lorsque vous préparez l’événement. L’avantage? Vous pourrez vous adresser au monde entier.</li> <li><b>Dévoilez les coulisses.  </b> Filmez les pratiques de sécurité sanitaire des aliments employées par votre entreprise et expliquez les procédures mises en place pour préserver la sécurité sanitaire des aliments. Diffusez ensuite cette vidéo auprès de vos clients, collègues et fournisseurs.<br /> <b><span style="font-size:11.0pt; font-family:&quot;Calibri Light&quot;,sans-serif; color:#70AD47">Et en ligne? </span></b>Créez un événement virtuel et proposez une visite de votre entreprise alimentaire afin de montrer comment vous préservez la sécurité sanitaire des aliments. Encouragez les commentaires et les discussions en ligne.</li> <li><b>Impliquez les employés.</b> Lancez une campagne de sensibilisation dédiée à la sécurité sanitaire des aliments auprès de votre personnel. Utilisez des discours d’encouragement et des affiches pour apporter des connaissances complémentaires à vos employés et améliorer les pratiques liées à la sécurité sanitaire des aliments. Proposez des affichages visuels, des dégustations et des brochures. Diffusez un bulletin d’information qui présente de la documentation sur la sécurité sanitaire des aliments, des recettes, mais aussi des ressources pédagogiques.</li> <li><b>Sensibilisez les consommateurs. </b> Programmez des événements de sensibilisation à l’intention des consommateurs lors de la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments et utilisez vos outils de communication d’entreprise pour diffuser le message dédié à la sécurité sanitaire des aliments auprès du grand public. Servez-vous des ressources destinées aux réseaux sociaux pour la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments afin d’appuyer votre message.</li> <li><b>Faites la promotion de la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments.</b> Parlez de cette journée sur vos canaux de communication (site web, réseaux sociaux, tableau d’information de l’entreprise) pour en informer tout votre réseau. Utilisez ce matériel d’information prêt à l’emploi et disponible en six langues. Imprimez l’affiche de la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments et mettez-la bien en évidence dans des lieux fréquentés.</li></ul>

Les campus universitaires jouent un rôle important dans la transition vers un système alimentaire meilleur et plus sûr. La Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments offre de nouvelles opportunités d’apprentissage et de leadership pour les étudiants, mais aussi d’engagement communautaire. Invitez les dirigeants des mouvements étudiants, les administrateurs du campus, le corps enseignant, les groupes d’étudiants, et les autres organisations du campus à participer à la préparation de la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments. Tout le monde a un rôle à jouer!

• Planifiez une semaine d’événements à l’occasion de la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments. Vous pouvez notamment proposer des débats avec des professionnels ainsi que des activités dans le domaine de l’alimentation et de l’agriculture, des séminaires web, des démonstrations de sécurité sanitaire des aliments, des projections vidéo, des enquêtes ou un salon d'information.
  Et en ligne? Préservez la santé de tous en organisant vos événements en ligne
• Rassemblez votre communauté autour d’un objectif commun et travaillez avec l’administration de votre campus et des professionnels des services alimentaires pour assurer la gestion des questions liées à la sécurité sanitaire des aliments. Développez et instaurez des mesures complètes de sécurité sanitaire des aliments sur le campus.
• Invitez des experts à un débat. Adressez-vous aux responsables de la sécurité sanitaire des aliments dans différents secteurs, de la ferme à l’assiette: personnes qui produisent, transforment, vendent, préparent et servent les aliments. Demandez à une personnalité publique populaire ou à un chef célèbre de prononcer un discours.
  Et en ligne? L’organisation d’un événement en ligne permet de toucher un public plus large.
• Organisez un concours de cuisine respectueux de la sécurité sanitaire des aliments. Ce concours pourra se dérouler sous la houlette du restaurant universitaire, et les étudiants pourront en profiter pour apprendre et partager des pratiques culinaires.
  Et en ligne? Proposez cet événement en ligne et diffusez-le en direct afin que tout le monde puisse participer dans sa propre cuisine.
• Élaborez un test de connaissances sur la sécurité sanitaire des aliments et présentez-le à un large public afin de faire découvrir la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments et sensibiliser les gens à la sécurité sanitaire des aliments.
  Et en ligne? Un quiz en ligne peut toucher un public plus large.
• Adressez une pétition à l’administration de votre université afin de proclamer la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments sur le campus, et signez une promesse visant à soutenir l’éducation et la sensibilisation à la sécurité sanitaire des aliments tout au long de l’année.

Les établissements scolaires et les éducateurs peuvent célébrer la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments en organisant des événements à la cantine, en classe, dans la cour de l’établissement ou à l’occasion d’une sortie scolaire. Ces événements peuvent se dérouler dans les établissements scolaires ou dans les maisons et les camps de jeunes, ou encore être organisés à la maison par les parents et les enfants. Les activités peuvent avoir lieu à n’importe quel moment, pas forcément le 7 juin. Découvrez ces exemples d’activités et adaptez-les en fonction de l’âge des enfants.

• Préparez une assemblée à l’école et invitez des personnes qui produisent, transforment et cuisinent les aliments pour parler de la sécurité sanitaire des aliments et réaliser des démonstrations.
  Et en ligne? Vous pouvez organiser votre événement en ligne et ainsi toucher un public plus large.
• Proposez une dégustation ou une démonstration culinaire avec des chefs locaux et des élèves, dans l’optique de présenter différentes solutions pour une alimentation saine et mettre en lumière le message #SécuritéSanitaireDesAliments.
  Et en ligne? Organisez cet événement en ligne et diffusez-le en direct afin que tout le monde puisse participer dans sa propre cuisine. Mobilisez les parents si nécessaire.
• Invitez un expert de la santé ou de la sécurité sanitaire des aliments à partager ses connaissances scientifiques avec la classe ou l’établissement scolaire. Il peut notamment évoquer son propre parcours scolaire.
  Et en ligne? Accueillez l’intervenant et proposez des interactions avec les élèves sur Zoom ou une autre plateforme.
• Organisez un concours scolaire d’affiches sur la sécurité sanitaire des aliments et désignez un vainqueur. Utilisez l’affiche gagnante pour promouvoir la sensibilisation à la sécurité sanitaire des aliments dans l’établissement tout au long de l’année. Inspirez-vous de l’affiche de la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments, disponible ici.
• Organisez une projection vidéo et présentez la vidéo intitulée Cinq clefs pour des aliments plus sûrs à vos élèves, puis proposez un débat. Cette vidéo est disponible dans de nombreuses langues.
  Et en ligne? Diffusez la vidéo sur Zoom ou sur une autre plateforme et proposez un débat en ligne.
• Créez un montage photo pour documenter de manière visuelle les bonnes pratiques liées à la sécurité sanitaire des aliments, et réalisez un collage ou montez une exposition présentant la sécurité sanitaire des aliments en contexte. Pensez à organiser un concours interclasses pour récompenser la meilleure exposition.
  Et en ligne? Téléchargez les images dans une galerie virtuelle. Encouragez les autres à ajouter leurs propres images: vous obtiendrez ainsi une vision exhaustive et diversifiée de la sécurité sanitaire des aliments.