Capacitación y prácticas de educación alimentaria y nutricional en programas de alimentación escolar. Experiencias en cuatro países.
02/05/2024
Esta publicación se produjo en el marco del proyecto de alimentación escolar del Programa de Cooperación Internacional Brasil-FAO. El documento reúne informaciones sobre el diplomado en educación alimentaria y nutricional, vinculado a los programas de alimentación escolar, llevado a cabo en cuatro países: El Salvador, Honduras, el Perú y República Dominicana. Participaron 167 profesionales que se capacitaron para el desarrollo de acciones de educación alimentaria y nutricional adaptados a los contextos específicos de cada programa de alimentación escolar. El diplomado buscó enfocarse en la educación alimentaria y nutricional para docentes, técnicos y funcionarios, desde una mirada integral y complementaria a las capacitaciones en alimentación escolar llevadas a cabo anteriormente. Para conocer los alcances de esta metodología, este documento busca identificar los efectos del diplomado, a partir de los aprendizajes adquiridos en esta capacitación. La publicación cuenta con datos y testimonios de participantes, tutores del curso y otros actores involucrados.
Todos y todas somos importantes en la escuela sostenible
05/04/2024
Esta publicación fue producida conjuntamente por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la Agencia Brasileña de Cooperación del Ministerio de Relaciones Exteriores (ABC/MRE) y el Fondo Nacional de Desarrollo de la Educación del Ministerio de Educación (FNDE/MEC), en el marco del Programa de cooperación internacional Brasil-FAO en alimentación escolar. En un lenguaje sencillo y dirigido a un público amplio, la publicación cuenta la historia de Ela, una escuela que explica la importancia de las escuelas sostenibles y la participación de diversos actores en el entorno escolar para un buen desarrollo de una escuela sostenible, ya sea la comunidad o los gobiernos. La metodología de las Escuelas Sostenibles ha sido implementada en 13 países por medio de la cooperación internacional entre el gobierno del Brasil y la FAO, y ha beneficiado directamente a más de 1 650 000 estudiantes, ubicados en 536 municipios de 63 departamentos, alcanzando 23 385 escuelas, a lo largo de más de 10 años de su implementación. Esta iniciativa contribuye a una mejor nutrición y una mejor vida, con una mejor producción desde la agricultura familiar.
Construcción de cisternas para cosecha de agua de lluvia en tres comunidades indígenas de Charagua
11/03/2024
Esta publicación describe el proceso de transformación comunitaria vivido en el Estado Plurinacional de Bolivia, donde las dinámicas climáticas pueden oscilar entre la sequía y las lluvias torrenciales, con enfoque en la participación colectiva intergeneracional y el desarrollo de innovaciones gracias a la implementación de cisternas para cosecha de agua lluvia como tecnología socialmente adaptable.
Prácticas sostenibles para el manejo del algodón de la agricultura familiar en el Ecuador
11/03/2024
Este documento elaborado en el marco del proyecto +Algodón es el resultado de una iniciativa de cooperación entre entidades gubernamentales de Brasil y el Ecuador y el equipo del proyecto que, a través del trabajo implementado junto a los principales protagonistas —los agricultores familiares— permitió la recolección de datos para sistematizar las prácticas de manejo sustentable del algodón.
Écoles durables
16/01/2024
Esta publicación (versión en francés) presenta el trabajo de una hoja de ruta desarrollada para gobiernos y comunidades interesadas en implementar la metodología de escuelas sostenibles, desarrollada por el gobierno de Brasil, por medio de la Agencia Brasileña de Cooperación, Fondo Nacional de Desarrollo de la Educación y la FAO. La metodología de escuelas sostenibles invita a la participación de los equipos técnicos nacionales y locales de los ministerios gubernamentales relacionados, principalmente los de educación, salud, agricultura, planificación y desarrollo social. Es conformada por seis componentes: articulación interinstitucional e intersectorial; participación social; infraestructura adecuada; educación alimentaria y nutricional con huertos escolares educativos; menús saludables, sabrosos y adecuados, y compras públicas de alimentos a agricultores familiares. Esta publicación, dirigida a todos los profesionales, estudiantes, directivos gubernamentales y demás públicos interesados en el tema de la alimentación escolar, presenta las herramientas para la implementación de la metodología de escuelas sostenibles, presente ya en más de 23 000 escuelas de 13 países de América y el Caribe, que beneficia a más de 1,6 millones de estudiantes.
Policymaking for agrifood systems transformation in Costa Rica
01/01/2024
This brief provides a snapshot of agrifood policymaking in Costa Rica. It summarizes the government's efforts in achieving sustainable agrifood systems in recent years, highlighting economic, environmental and social aspects.
Rescate de semillas de algodón de colores en la zona del Alto Isoso
12/11/2023
Esta publicación elaborada en el marco del proyecto +Algodón busca presentar brevemente algunos resultados de investigaciones sobre la diversidad y distribución geográfica actual de variedades de algodón de color y mejorado en la región del Chaco y que son producidos por campesinos e indígenas, con el objetivo de identificar el número de variedades y accesiones existentes en las zonas de Capealindi, Kopere e Isipirenda. Este documento representa una importante contribución de la cooperación Sur-Sur trilateral entre la FAO y la Agencia Brasileña de Cooperación (ABC) para el público en general interesado en la cadena de valor del algodón, incluidos agricultores y equipos técnicos.
Escuelas sostenibles. Orientaciones conceptuales y metodológicas.
27/10/2023
Esta publicación presenta el trabajo de una hoja de ruta desarrollada para gobiernos y comunidades interesadas en implementar la metodología de escuelas sostenibles, desarrollada por la Agencia Brasileña de Cooperación, el Fondo Nacional de Desarrollo de la Educación y la FAO. La metodología invita a la participación de los equipos técnicos nacionales y locales de los ministerios gubernamentales relacionados, principalmente los de educación, salud, agricultura, planificación y desarrollo social.
Marcos normativos para una alimentación escolar sostenible: Un diálogo a partir del escenario de América Latina y el Caribe
26/06/2023
Esta publicación, desarrollada en el marco del proyecto de alimentación escolar del Programa de Cooperación Internacional Brasil-FAO, tiene el objetivo de compartir algunas experiencias y el desarrollo del proceso de elaboración e implementación de marcos jurídicos y normativos en materia de alimentación escolar, e identificar algunos elementos fundamentales para su desarrollo. Está dirigida a parlamentarios, formuladores de políticas, actores de la comunidad escolar y aquellas personas y profesionales que tengan el interés, la voluntad e intención de elaborar un Proyecto de Ley a favor de la alimentación escolar. Se señalan caminos, avances y desafíos que enfrentan los diversos países de América Latina y el Caribe para el fortalecimiento, consolidación e institucionalización de sus programas de alimentación escolar, como una política pública fundamental en la garantía del derecho humano a la alimentación adecuada y saludable en el ámbito escolar.
Manejo agroecológico para el cultivo del algodón y cultivos asociados
01/02/2023
Esta cartilla, producida de manera conjunta por la FAO y la Agencia Brasileña de Cooperación (ABC) en el ámbito del proyecto +Algodón, busca contribuir a fortalecer las capacidades de representantes de los gobiernos, de agricultores y agricultoras, organizaciones, estudiantes y equipos técnicos para que puedan enfrentar los desafíos de lograr una producción de algodón en asociación con alimentos de calidad y de manera competitiva. En el documento se presentan siete recetas que pueden utilizarse como fungicidas, repelentes, acaricidas, insecticidas y, además, como fertilizante. Su aplicación debe ser contextualizada y dentro de los principios del manejo de plagas. Las recetas buscan registrar y rescatar prácticas populares para el control de plagas y enfermedades de las plantas, principalmente de cultivo de algodón, facilitando su elaboración y uso. De manera sencilla y didáctica se sistematiza el contenido para que sea fácil de entender, producir y aplicar en el campo.
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Legal frameworks for sustainable school feeding
01/01/2023
The publication, developed within the framework of the school feeding project of the Brazil-FAO International Cooperation Program, aims to share some experiences and the development of the process of elaboration and implementation of legal and regulatory frameworks on school feeding, and to identify some fundamental elements for its development
Preparação do algodão para a colheita mecanizada
03/11/2022
Este folheto, produzido no ambito do projeto+Algodão explica em passos simples quais são os protocolos básicos para realizar a colheita mecanizada de forma eficiente, especialmente com a colheitadeira de uma linha acoplada a um trator.
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Situational state of Sustainable Schools 2021
01/01/2022
The situational status of Sustainable Schools in Latin America and the Caribbean - 2021, prepared within the framework of the Consolidation of School Feeding Programs in Latin America and the Caribbean project
Urban and peri-urban agriculture sourcebook
01/01/2022
The purpose of this book is to set out the key lessons learned and to provide recommendations and guidance based on existing cases and examples for a wide range of actors involved in urban food systems.
Desafíos de la Producción y Comercialización de Algodón Orgánico en Perú - Aprendizajes de Agricultores Familiares de Chincha y Cañete
17/08/2020
El estudio presenta la experiencia desarrollada desde el 2000 al 2009 por un grupo de agricultores familiares, productores de algodón de los valles de Cañete y Chincha, ubicados en la costa central de Perú. Ellos empezaron una iniciativa de hacer la transición del sistema convencional al sistema orgánico de producción de algodón. El objetivo principal de este estudio ha sido identificar los aprendizajes sacados de esta experiencia desde la perspectiva de los propios agricultores junto con otros actores responsables de llevarla a cabo. La publicación es parte de actvidades del proyecto regional +Algodón, llevado a cabo en el marco del Programa de Cooperación Internacional Brasil-FAO.
Brechas de género en los hogares productores de algodón de Bolivia, Paraguay y Perú
31/10/2019
Ficha técnica producida en el marco del proyecto +Algodón sobre género en la cadena de valor del algodón en Bolivia, Paraguay y Perú. El proyecto transversaliza el enfoque de género con el objetivo de avanzar hacia una mayor equidad en el sector algodonero en los países socios.