El uso de medicamentos veterinarios en animales productores de alimentos puede dejar residuos, que podrían suponer un riesgo para los consumidores. Una evaluación científica rigurosa puede ayudar a mitigar estos riesgos y, al mismo tiempo, facilitar el comercio internacional de productos alimentarios de origen animal.

Consulte el documento de orientación de introducción al procedimiento de evaluación de riesgos de residuos de medicamentos veterinarios del JECFA para:

• obtener una perspectiva general del propósito y el contenido de la caja de herramientas;
• entender cómo interactúa el JECFA con otras organizaciones, participantes y partes interesadas en los análisis más amplios de riesgos de residuos de medicamentos veterinarios;
• leer una seccion de preguntas y respuestas sobre el Comité del Codex sobre Residuos de Medicamentos Veterinarios en los Alimentos (CCRVDF) y el JECFA.