تحتاج السلطات التنظيمية إلى مراقبة مخلفات العقاقير البيطرية في الأغذية. إلا أن مختبرات المراقبة تعجز عن تحديد كمية مخلفات العقاقير "الإجمالية" بسهولة. ومن أجل الكشف عن مجموع المخلفات، يتعين على مختبر المراقبة إجراء فحوصات تكشف جميع مكونات المخلفات وتحدد كميتها (أي كلّ من المواد الأيضية). وبدلًا من محاولة مراقبة مجموع المخلفات في الأغذية، تقوم الهيئات التنظيمية عوضًا عن ذلك بمراقبة المخلّفات الواسِمة.

يرجى الرجوع إلى الوثيقة التوجيهية للتعرّف على:

• خصائص المخلّفات الواسِمة المناسبة مع أمثلة لأنواع مختلفة من تلك المخلّفات؛
• العلاقة بين المخلّفات الواسِمة ومجموع المخلفات، لا سيما كيفية اختلاف نسبة المخلّفات الواسِمة إلى مجموع المخلفات بين الأنسجة الصالحة للأكل وتبعًا لعامل الزمن؛
• النُهج البديلة لتقييم مجموع المخلفات، مثل المخلفات التي تبعث على القلق والمفاهيم ذات الصلة مثل التوافر البيولوجي وإمكانية الامتصاص البيولوجي.