مجموعة الأدوات الخاصة بلجنة الخبراء المشتركة بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية المعنية بالمواد المضافة إلى الأغذية بشأن تقييم مخاطر مخلفات العقاقير البيطرية

13/05/2024

توضح هذه الوثيقة التوجيهية كيفية قيام لجنة الخبراء المشتركة بتقييم البيانات الناتجة عن دراسات استنفاذ المخلّفات الواسِمة.

سعيًا إلى تقدير تعرض الغذاء البشري لمخلفات العقاقير البيطرية ووضع الحدود القصوى للمخلفات، نرى أنه من الضرورة بمكان اشتقاق القيمة الوسطية لتركيز المخلفات والحدّ الأعلى المسموح به. إذ تمثل القيمة الأولى تركيزًا نموذجيًا للمخلفات بالنسبة إلى مجموعة البيانات الكاملة للتراكيز التي تم قياسها في العينات (مثل الأنسجة والحليب والبيض) المأخوذة من الحيوانات الفردية على مدى فترات زمنية متفاوتة. ويتم حساب قيم الحدّ الأعلى المسموح به للنظر في العينات التي توجد فيها المخلّفات الواسِمة بتراكيز أعلى من المستويات المتوسطة، مما قد يشكل خطرًا أكبر على المستهلكين.

يرجى الرجوع إلى الوثيقة التوجيهية بشأن القيمة الوسطية وقيمة الحد المسموح به للمخلّفات الواسِمة من أجل:

  • وضع رسم بياني لتراكيز المخلّفات وتحديد متوسط تراكيز المخلّفات في الأنسجة الصالحة للأكل في أي وقت بعد استخدام العقار، موظفين بذلك مجموعة البيانات الافتراضية التي تم توفيرها؛
  • التعرّف على مفهوم مخلّفات الحد الأعلى المسموح به (أي الحد الأعلى المسموح به 95/95، أي الحد الأعلى لفاصل الثقة الأحادي الجانب بنسبة 95 في المائة مقسومًا على معدل 95 في المائة لتراكيز المخلّفات الواسِمة؛
  • النظر في كيفية تأثير تصميم دراسة استنفاذ المخلّفات الواسِمة على الحد الأعلى المسموح به 95/95 الناتج، مع تأثيرات لاحقة على اشتقاق مستويات الحد الأقصى للمخلفات.