معلومات أساسية
ما هي مجموعة الأدوات الخاصة بلجنة الخبراء المشتركة بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية المعنية بالمواد المضافة إلى الأغذية بشأن بتقييم مخلفات العقاقير البيطرية؟
تصف مجموعة الأدوات هذه العملية التي تستخدمها لجنة الخبراء المشتركة بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية المعنية بالمواد المضافة إلى الأغذية بشأن مخاطر مخلفات العقاقير البيطرية في المنتجات الغذائية المشتقة من الحيوانات التي يستهلكها الإنسان. أما الغرض الأساسي من عملية تقييم المخاطر التي تقوم بها لجنة الخبراء المشتركة فيكمن في إجراء تقييم نقدي لمخاطر هذه المخلفات وإمكانية التعرض لها من خلال تحليلات موثوقة لجميع البيانات العلمية ذات الصلة.
وتتمثل الحصيلة الرئيسة لعملية تقييم المخاطر التي تقوم بها لجنة الخبراء المشتركة في اشتقاق الحدود القصوى للمخلفات، حيث تخدم هذه العملية وظيفتين أساسيتين:
- حماية صحة الإنسان من المخاطر الحادة أو المزمنة الناجمة عن مخلفات العقاقير الموجودة في المنتجات الغذائية المشتقة من الحيوانات؛
- تسهيل تجارة المنتجات الغذائية المشتقة من الحيوانات من خلال وضع الحدود المعترف بها دوليًا لمخلفات العقاقير البيطرية.
إلى من تتوجَه مجموعة الأدوات الخاصة بلجنة الخبراء المشتركة بشأن تقييم مخاطر مخلفات العقاقير البيطرية؟
تم تصميم مجموعة الأدوات هذه لجميع أصحاب المصلحة المهتمين بالمخاطر المرتبطة بمخلفات العقاقير البيطرية في الأغذية. وقد يشمل ذلك الوكالات التنظيمية المحلية أو الوطنية المسؤولة عن الموافقة على العقاقير البيطرية أو معايير جودة الأغذية أو صناعة الأدوية أو منتجي المنتجات الحيوانية أو الجمعيات البيطرية.
صحيح أننا ندعو الجميع إلى استكشاف مجموعة الأدوات هذه، إلا أنّ بعض الأقسام قد تهمّ شريحة معينة من أصحاب المصلحة أكثر من غيرهم. وقد تستقطب الأقسام العامة الجهات المهتمة أكثر بتحليل المخاطر الأوسع نطاقًا لمخلفات العقاقير البيطرية. أما الأقسام الأخرى فتتسم بطابع فني للغاية وستفيد الجهات التي تتمتع بمعرفة أوسع في ميدان علم السموم أو علم الأحياء الدقيقة أو الحرائك الدوائية أو استقلاب العقاقير أو كيمياء المخلفات أو تقييم مدى التعرض لها.
شكر وتقدير
أعدّ المواد التقنية لمجموعة الأدوات Alan Chicoine (الكلية الغربية للطب البيطري في كندا) بتوجيه عام من Vittorio Fattori (منظمة الأغذية والزراعة). وخضعت المواد لمراجعة أقران من الخبراء الدوليين وهم Peter Cressey (معهد العلوم والبحوث البيئية في نيوزيلندا)، وHolly Erdely (إدارة الأغذية والعقاقير الأمريكية)، وSamuel Fletcher (مديرية العقاقير البيطرية في المملكة المتحدة)، وSusanne Rath (جامعة Campinas في البرازيل) وRainer Reuss (وكالة معايير الأغذية في أستراليا ونيوزيلندا). وحظيت المواد الفنية بدعم ومراجعة كل من Magdalena Niegowska Conforti (منظمة الأغذية والزراعة) وKeya Mukherjee (منظمة الأغذية والزراعة). وقام بتنسيق الموقع الإلكتروني لمجموعة الأدوات وإدارته كل من Michela Kranner (منظمة الأغذية والزراعة)، وDavide Trebbi (منظمة الأغذية والزراعة). كما تولّتFabiana Marafiotti (منظمة الأغذية والزراعة) التصميم البياني. وقامت Jane Feeney (منظمة الأغذية والزراعة) بعملية التحرير.
أُعدت مجموعة الأدوات هذه بدعم من المكتب المعني بالدستور الغذائي في الولايات المتحدة الأمريكية.