ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Что представляет собой инструментарий JECFA по оценке рисков, связанных с остаточным содержанием ветеринарных препаратов? 

Данный инструментарий описывает применяемый Объединенным комитетом экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA) порядок оценки рисков, связанных с остаточным содержанием ветеринарных препаратов в пищевой продукции животного происхождения, потребляемой человеком. Главная цель проводимой JECFA оценки рисков заключается в том, чтобы критически оценить опасность, представляемую остатками таких препаратов, и потенциал их воздействия путем проведения тщательного анализа всех актуальных научных данных.  

По результатам проведенной JECFA оценки рисков определяются максимально допустимые уровни (МДУ) остатков, которые предназначены для решения двух важнейших задач: 

• защита здоровья человека от рисков, связанных с острым или хроническим воздействием остатков препаратов, содержащихся в пищевых продуктах животного происхождения;  
• содействие торговле пищевыми продуктами животного происхождения путем установления признаваемых на международном уровне допустимых уровней остатков ветеринарных препаратов. 

Эти рекомендуемые МДУ далее передаются на рассмотрение Комитета Кодекса по остаткам ветеринарных лекарственных препаратов в пищевых продуктах (CCRVDF), который вырабатывает соответствующие меры управления рисками. 

Для кого разработан инструментарий JECFA по оценке рисков, связанных с остаточным содержанием ветеринарных препаратов?  

Данный инструментарий предназначен для всех сторон, интересующихся рисками, связанными с остаточным содержанием ветеринарных препаратов в пищевой продукции. К их числу относятся местные и национальные регулирующие органы, отвечающие за регистрацию ветеринарных препаратов или выработку стандартов качества пищевых продуктов, представители фармацевтической отрасли, производители животноводческой продукции и ветеринарные ассоциации.  

Мы предлагаем заинтересованным сторонам ознакомиться со всеми разделами инструментария, несмотря на то что, возможно, не для всех сторон они будут одинаково актуальны. Разделы общего характера могут оказаться полезными тем, кого в большей степени интересует анализ связанных с остатками ветеринарных препаратов рисков в широком смысле. Другие, узкоспециализированные разделы могут заинтересовать специалистов в области токсикологии, микробиологии, фармакокинетики, метаболизма лекарственных препаратов, химического анализа остатков или оценки воздействия.