Применение ветеринарных препаратов при разведении сельскохозяйственных животных может привести к накоплению в  организме животных остатков препаратов, потенциально представляющих риск для потребителей пищевой продукции животного происхождения. Проведение тщательной научной оценки может способствовать снижению таких рисков и содействовать международной торговле пищевыми продуктами животного происхождения. 

Ознакомьтесь с руководством, в котором представлена вводная информация о применяемом JECFA порядке проведения оценки рисков, связанных с остаточным содержанием ветеринарных препаратов, с тем чтобы: 

• получить представление о цели создания инструментария и о содержащихся в нем материалах;  
• понять, каким образом JECFA взаимодействует с другими учреждениями, участниками и заинтересованными сторонами в широком контексте анализа рисков, связанных с остаточным содержанием ветеринарных препаратов; и 
• изучить вопросы и ответы о деятельности Комитета Кодекса по остаткам ветеринарных лекарственных препаратов в пищевых продуктах (CCRVDF) и JECFA.