Melhorar a Nutrição através das Hortas Familiares Modulo de Formação Técnicos de Extensão Agrícola em África
Serviço de Programas de Nutrição Divisão de Alimentação e Nutrição ORGANIZAÇÃO DAS NAÇÕES UNIDAS PARA A ALIMENTAÇÃO E PARA AGRICULTURA Roma, 2003
	Índice

ISBN 92-5-904388-3

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© FAO 2003

Índice

AGRADECIMENTOS

INTRODUÇÃO

MATERIAL DIDÁCTICO E NOTAS TÉCNICAS

SESSÃO 1: O PAPEL DA HORTA FAMILIAR: PRIMEIRA VISITA À HORTA
SESSÃO 2: NOÇÕES PRÁTICAS DE NUTRIÇÃO PARA TÉCNICOS DE EXTENSÃO AGRÍCOLA (1)
SESSÃO 3: NOÇÕES PRÁTICAS DE NUTRIÇÃO PARA TÉCNICOS DE EXTENSÃO AGRÍCOLA (2)
SESSÃO 4: FACTORES QUE AFECTAM A SEGURANÇA ALIMENTAR E O ESTADO NUTRICIONAL DAS FAMÍLIAS
SESSÃO 5: MELHORAR A CONTRIBUIÇÃO DA HORTA PARA RESPONDER ÀS NECESSIDADES ALIMENTARES DIÁRIAS DA FAMÍLIA
SESSÃO 6: ESTUDO DE CASO
SESSÃO 7: PROMOVER AS HORTAS PARA MELHORAR A NUTRIÇÃO: SEGUNDA VISITA À HORTA
SESSÃO 8: PROMOVER AS HORTAS FAMILIARES PARA MELHORAR A NUTRIÇÃO: TERCEIRA VISITA À HORTA
SESSÃO 9: MELHORAR A NUTRIÇÃO ATRAVÉS DAS HORTAS FAMILIARES: ELABORAÇÃO DE UM PLANO DE ACÇÃO
SESSÃO 10: PREPARAR PLANOS DE ACÇÃO COM A COMUNIDADE

FICHAS DE INFORMAÇÃO

FICHA DE INFORMAÇÃO 1: DEFINIÇÃO E CONCEITO DE HORTA EM ÁFRICA
FICHA DE INFORMAÇÃO 2: PROBLEMAS ALIMENTARES E NUTRICIONAIS
FICHA DE INFORMAÇÃO 3: RECEITAS PARA A CONFECÇÃO DE PRATOS NUTRITIVOS
FICHA DE INFORMAÇÃO 4: REFEIÇÕES LIGEIRAS, NUTRITIVAS E SABOROSAS PARA CRIANÇAS PEQUENAS
FICHA DE INFORMAÇÃO 5: PROCESSAMENTO E PREPARAÇÃO CASEIRA DE ALIMENTOS DE DESMAME O DESMAME
FICHA DE INFORMAÇÃO 6: MANEIO DO SOLO
FICHA DE INFORMAÇÃO 7: NUTRIENTES DAS PLANTAS: PAPEL E FONTES
FICHA DE INFORMAÇÃO 8: O SOLO E AS PLANTAS COMO UM SISTEMA
FICHA DE INFORMAÇÃO 9: GESTÃO DA ÁGUA
FICHA DE INFORMAÇÃO 10: LUTA CONTRA ERVAS DANINHAS E PRAGAS
FICHA DE INFORMAÇÃO 11: MANEIO DA CULTURA
FICHA DE INFORMAÇÃO 12: ALARGAR A BASE DAS FONTES ALIMENTARES ATRAVÉS DAS PLANTAS LOCAIS

RUBRICAS TECNOLÓGICAS DE HORTICULTURA

RUBRICAS TECNOLÓGICAS DE HORTICULTURA: INTRODUÇÃO
RUBRICA TECNOLÓGICA DE HORTICULTURA 1: MELHORAR A HORTA
RUBRICA TECNOLÓGICA DE HORTICULTURA 2: CULTIVAR PARA A ALIMENTAÇÃO DIÁRIA
RUBRICA TECNOLÓGICA DE HORTICULTURA 3: GARANTIR DIARIAMENTE UMA BOA ALIMENTAÇÃO À FAMÍLIA
RUBRICA TECNOLÓGICA DE HORTICULTURA 4: PRATICAR CULTURAS PARA UM ABASTECIMENTO ALIMENTAR EM CONTINUIDADE
RUBRICA TECNOLÓGICA DE HORTICULTURA 5: MELHORAMENTO DO SOLO
RUBRICA TECNOLÓGICA DE HORTICULTURA 6: TÉCNICAS ESPECIAIS PARA MELHORAR A GESTÃO DO SOLO E DA ÁGUA
RUBRICA TECNOLÓGICA DE HORTICULTURA 7: A LUTA CONTRA A EROSÃO, E CONSERVAÇÃO DOS SOLOS
RUBRICA TECNOLÓGICA DE HORTICULTURA 8: A UTILIZAÇÃO DAS TERRAS EM DECLIVE
RUBRICA TECNOLÓGICA DE HORTICULTURA 9: PLANTAS DE COBERTURA
RUBRICA TECNOLÓGICA DE HORTICULTURA 10: PROTECÇÃO SEGURA E EFICAZ DAS CULTURAS
RUBRICA TECNOLÓGICA DE HORTICULTURA 11: SEBES VIVAS
RUBRICA TECNOLÓGICA DE HORTICULTURA 12: CULTURA MÚLTIPLA
RUBRICA TECNOLÓGICA DE HORTICULTURA 13: CULTURA EM DIFERENTES NÍVEIS
RUBRICA TECNOLÓGICA DE HORTICULTURA 14: CULTURA DE ÁRVORES DE FRUTO E DE FRUTOS SECOS
RUBRICA TECNOLÓGICA DE HORTICULTURA 15: PARCELAS DE CULTURA INTENSIVA DE LEGUMES
RUBRICA TECNOLÓGICA DE HORTICULTURA 17: PRODUÇÃO DE SEMENTES
RUBRICA TECNOLÓGICA DE HORTICULTURA 18: TRANSFORMAÇÃO, CONSERVAÇÃO E ARMAZENAGEM

ANEXO 1: ÍNDICE DOS NOMES DE PLANTAS E DAS CULTURAS DE SUBSTITUIÇÃO

ANEXO 2: COMPOSIÇÃO APROXIMATIVA DOS ALIMENTOS

ANEXO 3: NOÇÕES IMPORTANTES SOBRE CULTIVO E CONSERVAÇÃO DOS PRINCIPAIS PRODUTOS DA HORTA

BIBLIOGRAFIA

CONTRACAPA