Comercio y mercados
 

Carne

Nuevo índice de la FAO para los precios de la carne
El índice de la FAO para los precios de la carne se ha revisado para que reflejara mejor la estructura del comercio mundial de los productos cárnicos ...

El índice de precios de la carne de la FAO - Julio 2015

El índice de precios de la carne de la FAO* se situó en julio en un promedio de 174,1 puntos, casi sin cambios desde junio. Los precios internacionales de la carne de bovino aumentaron, contrarrestando un descenso de los precios de la carne de porcino y ovino, mientras que las cotizaciones de la carne de aves de corral se mantuvieron estables. Los precios de la carne de bovino de Australia, en particular, ascendieron respaldados por una mayor demanda de importaciones de los Estados Unidos de América, el Japón y la República de Corea, entre otros. La escasa demanda nacional de carne de porcino en algunos Estados miembros de la Unión Europea hizo que las cotizaciones cayeran, lo que provocó que los precios de las exportaciones siguieran la misma tendencia.

* A diferencia de otros grupos de productos básicos, la mayoría de los precios utilizados en el cálculo del índice de precios de la carne de la FAO no se encuentra disponible en el momento del cómputo y publicación del índice de precios de los alimentos de la Organización; por tanto, el valor del índice de precios de la carne de los meses más recientes se deriva de una combinación de precios previstos y observados. En ocasiones, esto puede hacer precisas revisiones significativas del valor final del índice de precios de la carne de la FAO.

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