Comercio y mercados
 

Carne

Nuevo índice de la FAO para los precios de la carne
El índice de la FAO para los precios de la carne se ha revisado para que reflejara mejor la estructura del comercio mundial de los productos cárnicos ...

El índice de precios de la carne de la FAO - Octubre 2014

El índice de precios de la carne de la FAO se situó en un promedio de 208,9 puntos en octubre, es decir, 2,3 puntos (un 1,1 %) por debajo del valor revisado de septiembre. No obstante, las cotizaciones de la mayoría de los tipos de carne se mantienen en cifras sin precedentes y el índice permanece 21,6 puntos (un 11,5 %) por encima de su nivel hace un año, principalmente debido a los altos precios de la carne de bovino. En octubre de 2014 las cotizaciones de la carne de bovino y, en especial, de la carne de cerdo disminuyeron, mientras que las de la carne de aves de corral y de ovino fueron, respectivamente, estables y ligeramente superiores. Los precios de la carne de cerdo muestran señales de debilidad desde julio, cuando se recuperó la producción en algunos de los países afectados por brotes de diarrea endémica porcina que generaron una reducción de la demanda para la importación y un incremento de las disponibilidades para la exportación. Asimismo, el clima y los precios favorables respaldan la recuperación de la cabaña ganadera bovina en Australia y, por tanto, de las disponibilidades exportables.

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