Comercio y mercados
 

Carne

Nuevo índice de la FAO para los precios de la carne
El índice de la FAO para los precios de la carne se ha revisado para que reflejara mejor la estructura del comercio mundial de los productos cárnicos ...

El índice de precios de la carne de la FAO - Enero 2016

El índice de precios de la carne de la FAO* se situó en un promedio de 148,3 puntos en enero, es decir, 1,7 puntos (un 1,1 %) por debajo de su valor revisado de diciembre. Las cotizaciones se redujeron para la mayoría de categorías, salvo la carne de cerdo, que se mantuvo estable, debido principalmente al inicio de las ayudas de la UE al almacenamiento privado en enero. Los precios de la carne de ovino disminuyeron notablemente, lo que respondía al comienzo del período de máxima producción en Oceanía, mientras que una débil demanda deprimió los precios de la carne de ave y de bovino.

* A diferencia de otros grupos de productos básicos, la mayoría de los precios utilizados en el cálculo del índice de precios de la carne de la FAO no se encuentra disponible en el momento del cómputo y publicación del índice de precios de los alimentos de la Organización; por tanto, el valor del índice de precios de la carne de los meses más recientes se deriva de una combinación de precios previstos y observados. En ocasiones, esto puede hacer precisas revisiones significativas del valor final del índice de precios de la carne de la FAO.

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