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Carne

Nuevo índice de la FAO para los precios de la carne
El índice de la FAO para los precios de la carne se ha revisado para que reflejara mejor la estructura del comercio mundial de los productos cárnicos ...

El índice de precios de la carne de la FAO - Junio 2016

El índice de precios de la carne de la FAO* se situó en junio en un promedio de 158,3 puntos, es decir, 3,8 puntos (un 2,4 %) por encima de su valor revisado de mayo. Por tercer mes consecutivo, se fortalecieron las cotizaciones promedio de todas las categorías de carne, en particular las de la carne de cerdo y ovino, mientras que se registraron aumentos más modestos en las cotizaciones de la carne de bovino y la de aves de corral. En la UE, la escasez de cerdos para matanza y el menor peso en matadero limitaron la oferta y dieron lugar a una fuerte subida de las cotizaciones para la exportación. Del mismo modo, la disminución de los suministros para la exportación impulsó las cotizaciones de la carne de ovino y la carne de bovino en Oceanía. Los precios de la carne de aves de corral han registrado un incremento moderado pero constante en lo que va de año, aumentando en un 10 % desde enero. En el Brasil, en particular, se ha registrado un fuerte crecimiento de las ventas, especialmente a Arabia Saudita y al Japón.

* A diferencia de otros grupos de productos básicos, la mayoría de los precios utilizados en el cálculo del índice de precios de la carne de la FAO no se encuentra disponible en el momento del cómputo y publicación del índice de precios de los alimentos de la Organización; por tanto, el valor del índice de precios de la carne de los meses más recientes se deriva de una combinación de precios previstos y observados. En ocasiones, esto puede hacer precisas revisiones significativas del valor final del índice de precios de la carne de la FAO.

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