Comercio y mercados
 

Carne

El índice de precios de la carne de la FAO - Octubre 2017

El índice de precios de la carne de la FAO* se situó en un promedio de 172,7 puntos en octubre, esto es, 1,6 puntos (un 0,9 %) por debajo del valor de septiembre, con lo que se mantuvo la tendencia de descensos moderados que comenzó en julio de este año. En octubre disminuyeron los precios internacionales de las carnes de ovino y porcino, mientras que los de la carne de bovino aumentaron y los de la carne de aves de corral se mantuvieron estables. La intensa competencia entre los exportadores y la apatía de la demanda de importaciones explican los descensos de los precios de la carne de porcino observados en los últimos meses. Sin embargo, los precios de la carne de bovino subieron por tercer mes consecutivo, debido a la escasa oferta de entrega inmediata procedente de Oceanía. El incremento estacional de la oferta de carne de ovino en Oceanía hizo descender los precios de esta carne, mientras que los mercados de carne de aves de corral se mantuvieron equilibrados.

* A diferencia de otros grupos de productos básicos, la mayoría de los precios utilizados en el cálculo del índice de precios de la carne de la FAO no se encuentra disponible en el momento del cómputo y publicación del índice de precios de los alimentos de la Organización; por tanto, el valor del índice de precios de la carne de los meses más recientes se deriva de una combinación de precios previstos y observados. En ocasiones, esto puede hacer precisas revisiones significativas del valor final del índice de precios de la carne de la FAO.

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