Comercio y mercados
 

Carne

Nuevo índice de la FAO para los precios de la carne
El índice de la FAO para los precios de la carne se ha revisado para que reflejara mejor la estructura del comercio mundial de los productos cárnicos ...

El índice de precios de la carne de la FAO - Febrero 2015

El índice de precios de la carne de la FAO* se situó en febrero en un promedio de 187,4 puntos, esto es, 2,8 puntos (o un 1,4 %) por debajo de su valor revisado de enero. Esta reducción se debió a un descenso de las cotizaciones de la carne de bovino y ovino, mientras que los precios de la carne de aves de corral permanecieron invariables y los de la carne de porcino se recuperaron tras ocho meses consecutivos de descenso. La disminución del tipo de cambio con respecto al dólar estadounidense y los abundantes suministros provocaron el descenso de las cotizaciones de las exportaciones de carne de bovino de Australia, y se prevé que también ejerzan una presión a la baja sobre los precios de la carne de bovino del Brasil correspondientes a febrero (que se publicarán a mediados de marzo). Por el contrario, el anuncio del inicio de la ayuda financiada por la Unión Europea destinada al almacenamiento privado provocó un aumento de los precios de exportación de la carne de porcino de Europa.

* A diferencia de otros grupos de productos básicos, la mayoría de los precios utilizados en el cálculo del índice de precios de la carne de la FAO no se encuentra disponible en el momento del cómputo y publicación del índice de precios de los alimentos de la Organización; por tanto, el valor del índice de precios de la carne de los meses más recientes se deriva de una combinación de precios previstos y observados. En ocasiones, esto puede hacer precisas revisiones significativas del valor final del índice de precios de la carne de la FAO.

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