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Pertes et gaspillages de nourriture dans les chaînes de valeur de la pêche et de l’aquaculture

Les pertes et gaspillages de nourriture se produisent à tous les niveaux de la chaîne de valeur de la pêche et de l’aquaculture, pour tout un nombre de raisons. Il est essentiel de comprendre et de recenser les principales causes des pertes aux étapes clés des chaînes de valeur, afin de transmettre aux décideurs les informations qui permettront de réduire les pertes et gaspillages de denrées alimentaires.

Examen approfondi de la question des pertes et gaspillages de nourriture dans les chaînes de valeur de la pêche et de l’aquaculture

  • Pêche de capture
  • Aquaculture
  • Transformation et stockage
  • Vente en gros
  • Transport
  • Vente au détail
  • Consommation

La réduction des pertes et gaspillages de nourriture contribue aux objectifs de développement mondiaux