En 1976, un Comité Coordinador para América Latina, establecido por el 10.º período de sesiones de la Comisión del Codex Alimentarius en 1974, celebró su primera reunión en Roma, a la que asistieron ocho países de la región. En su tercera reunión, se propuso cambiar el nombre del comité a su forma actual (Comité Coordinador para América Latina y el Caribe) de manera que reflejase mejor la composición de la región. En 1984, la 31.ª reunión del Comité Ejecutivo aceptó este cambio en nombre de la Comisión.
La región de América Latina y el Caribe es un importante actor en la producción y el comercio de alimentos a escala mundial. La región produce suficientes alimentos para abastecerse y exportar, y cuenta con agua y tierra incluso para aumentar su producción.
La región cuenta con una enorme riqueza natural, una industria agrícola floreciente y un sector agropecuario familiar que resulta esencial para su población. Se debe continuar promoviendo y fortaleciendo la inocuidad de los alimentos en todas las regiones para garantizar la salud de los consumidores y un comercio justo y equitativo.
Ecuador, el coordinador, tiene su sede en AGROCALIDAD, un organismo dependiente del Ministerio de Agricultura y Ganadería. Su objetivo es crear sinergias entre los países de la región, a fin de que se presten apoyo mutuo para superar los problemas regionales y estudiar soluciones a los retos comunes.
Además, el coordinador tiene el propósito de reforzar la colaboración entre los países y fortalecer la participación de los países en desarrollo en la Comisión y sus órganos auxiliares.
Para celebrar el Día Mundial de la Seguridad de los Alimentos, Guatemala ha organizado un seminario web para informar sobre la importancia de las buenas prácticas en materia de inocuidad de los alimentos y su influencia en el comercio nacional e internacional.
El evento, organizado para el 10 de junio, de 09:00 a 11:00 horas (hora de Centroamérica), que tiene como objetivo reunir a los funcionarios del sector público y de la industria que participan en la producción y comercialización de [...]
Este año, en la segunda celebración del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos (7 de junio de 2020), todos tenemos la oportunidad de reconocer a las personas que ayudan a mantener nuestros alimentos seguros. El objetivo de esta celebración es concientizar sobre el tema e instar a tomar acciones de parte de todos los actores para garantizar la inocuidad de los alimentos. Todos en la cadena de producción jugamos un papel importante que desempeñar para mantenerlos innocuos.
¡Participa de [...]
En octubre de 2019, la 21.ª reunión del Comité Coordinador FAO/OMS para América Latina y el Caribe (CCLAC) fue interrumpida después de solo dos días y medio de discusiones a consecuencia de las manifestaciones que estaban teniendo lugar en Santiago de Chile y que obligaron a los anfitriones a suspender la reunión. La región acordó continuar trabajando electrónicamente para completar el programa. Este trabajo ha culminado en la celebración de una reunión en línea para la aprobación del informe que [...]
Pesticides are potentially toxic to humans and especially for those who work or come into close contact with them. Yet pesticides also play a key role in food production; protecting or increasing yields and the number of times per year a crop can be grown on the same land. This is particularly important in countries that face food shortages.
FAO and WHO are responsible for assessing the risks to humans of pesticides – both through direct exposure, and through residues in [...]
Understanding Codex for a member country or observer organization also means being able to use the online systems that manage the standard setting process. If you are unable to take part in electronic working groups or post your national position via comments online then your voice will not be heard, and you will not learn the views of others. The Codex Secretariat has held training sessions in different regions and regularly showcases Codex online tools at the Commission and during [...]
La cuenta de Twitter del Codex @FAOWHOCodex utiliza habitualmente la etiqueta o hashtag #CodexFamily♥, pero este alegre símbolo de amistad y unidad adquirió un nuevo significado la semana pasada a medida que las alteraciones en Santiago obligaron al Comité Coordinador FAO/OMS del Codex para América Latina y el Caribe a finalizar prematuramente la reunión después de solo dos días de deliberaciones.
El Codex, donde el mundo se reúne para ocuparse unos de otros
Con una seguridad personal sumida en la incertidumbre y [...]
Delegates from 16 member countries are gathered in Santiago, Chile 22 to 25 October, 2019 for the 21st FAO/WHO Coordinating Committee for the Latin America and the Caribbean region (CCLAC).
Diego Varela, Chairperson of the committee and International Affairs Coordinator at the Chilean Agency for Food Safety and Quality (ACHIPIA), extended a warm welcome to those present recalling the importance of collaboration and communication within countries to address food safety and trade issues in the region.
Based on science.
Marisa Caipo, Food Safety [...]
La región de América Latina y el Caribe tiene un tercio de los recursos de agua dulce del mundo, así como más de un cuarto de las tierras con potencial medio a alto para el cultivo. Es una de las mayores regiones exportadoras netas de alimentos del mundo y su producción agrícola sigue aumentando. Chile, elegido Coordinador Regional por primera vez en 2015, está desempeñando un segundo mandato que concluirá en 2020 en el 43.º período de sesiones de la [...]
A productive session at the Codex Committee for Fresh Fruits and Vegetables as four standards are sent for adoption to the next Codex Alimentarius Commission in July. “These hopefully soon to be adopted standards for kiwifruit, garlic, ware potatoes and yam represent a milestone in international standard setting activities", said Alfonso Guati Rojo, Chairperson of the committee. Rojo also saluted the hard work by delegates: “Consensus is key for developing Codex standards”, he said and “in Mexico we will include [...]
Mr Alfonso Guati-Rojo Sánchez, Chairperson of the Committee, welcomed delegates to the twenty-first session of the Codex Committee on Fresh Fruits and Vegetables: "It is an honor for Mexico to host CCFFV since 1988: we have been working continuously for 31 years and have managed to jointly build 37 international standards. This work directly contributes to ensure fair practices in food trade and to protect consumer health". Emphasizing the importance of consensus in timely completion of Codex standards Sánchez said, "it is important [...]
