À propos de notre travail
La Division des marchés et du commerce de la FAO s’emploie à recueillir, analyser et diffuser des informations sur les marchés de la viande. La Division publie régulièrement des rapports détaillés sur les marchés de la viande et des prévisions à court terme relatives à l’offre, la demande, le commerce, les stocks et les prix de la viande et des produits carnés, ainsi que des analyses thématiques et des informations sur l’évolution des politiques en la matière. En outre, la Division assure le fonctionnement du Groupe intergouvernemental sur la viande et les produits laitiers, qui constitue un forum de consultation et d’échange intergouvernementaux sur les tendances en matière de production, de consommation, de commerce et de prix de la viande et des produits laitiers. Le groupe évalue également sur une régulière la situation du marché mondial et les perspectives à court terme.
Publications
L’indice FAO des prix de la viande
02/01/2024
Les informations de marché sont également présentées dans:
Analyse et perspectives à court terme des marchés des produits:
Perspectives de l’alimentation - Les marchés en bref - Juin 2025
12/06/2025
Perspectives de l’alimentation est une publication semestrielle (juin et novembre) consacrée à l’évolution des marchés mondiaux des produits alimentaires de base. Les dernières évaluations de la FAO laissent entrevoir des perspectives relativement optimistes pour les marchés alimentaires, avec une augmentation escomptée de la production et du commerce de toutes les denrées, à l’exception du sucre.
Perspectives à moyen terme:
Perspectives agricoles de l’OCDE et de la FAO 2025‑2034
15/07/2025
The Agricultural Outlook 2025–2034 is a collaborative effort of the Organisation for Economic Co-operation and Development (OECD) and the Food and Agriculture Organization (FAO) of the United Nations. It brings together the commodity, policy, and country expertise of both organisations, as well as input from collaborating member countries, to provide an annual assessment of the prospects for the coming decade of national, regional, and global agricultural commodity markets.
Perspectives agricoles OCDE-FAO 2025–2034 - Résumé
15/07/2025
Las Perspectivas Agrícolas 2025–2034 son el resultado de un esfuerzo conjunto entre la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
Suivi des prix:
Indice FAO des prix des produits alimentaires
02/02/2024
L’indice FAO des prix des produits alimentaires est une mesure de la variation mensuelle des cours internationaux d’un panier de produits alimentaires de base. Il s’agit de la moyenne des indices des cinq groupes de produits de base, pondérée selon la part respective moyenne des exportations de chacun des groupes pour la période 2014-2016.
L’indice FAO des prix de la viande
02/01/2024
Outil de suivi et d'analyse des prix alimentaires
02/01/2023
Les mouvements des prix des produits agricoles et alimentaires sont des indicateurs des changements dans les fondamentaux de l'offre et de la demande. En tant que tels, leurs niveaux sont indicatifs de déséquilibres du marché qui, par exemple, peuvent présager une détérioration de la sécurité alimentaire.
Suivi des politiques:
Marchés des produits
10/04/2013
Outils numériques
Évolution des politiques relatives aux produits
Marchés des produits
FPMA
Suivi et analyse des prix alimentaires
AMIS
Système d’information sur les marchés agricoles
Réseau des marchés du bétail et de la viande
Le réseau des marchés du bétail et de la viande est un service multilingue qui fournit des informations sur l’évolution actuelle des marchés nationaux et internationaux de la viande et des produits carnés, y compris sur les facteurs techniques et économiques ayant une incidence sur la production, la consommation, le commerce, les stocks et les prix. Le réseau diffuse régulièrement, et gratuitement, des bulletins d’information sur les marchés qui se penchent sur l’évolution de l’économie mondiale – comme le rapport Examen des marchés de la viande – à ses abonnés par courrier électronique. Veuillez vous abonner ici au Réseau des marchés du bétail et de la viande. Veuillez noter qu’en vous abonnant, vous acceptez les termes et conditions décrits dans l’Avis relatif à la protection et à la confidentialité des données de la FAO.
https://www.fao.org/contact-us/data-protection-and-privacy/fr/
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