Céréales

À propos de notre travail

La Division des marchés et du commerce de la FAO s’emploie à recueillir, analyser et diffuser des informations sur les céréales. La Division publie régulièrement des rapports détaillés sur les marchés des céréales et des prévisions à court terme relatives à l’offre, la demande, le commerce, les stocks et les prix, ainsi que des analyses thématiques et des informations sur l’évolution des politiques en la matière. En outre, la Division assure le secrétariat du Groupe intergouvernemental sur les céréales, qui constitue un forum de consultation et d’échange intergouvernementaux sur les tendances en matière de production, de consommation, de commerce et de prix des céréales. Le groupe évalue également régulièrement la situation et les perspectives à court terme des marchés mondiaux des céréales.

Publications

Livre (indépendant)

Perspectives de l’alimentation – Rapport semestriel sur les marchés alimentaires mondiaux

13/06/2024

Les dernières prévisions de la FAO laissent entrevoir une augmentation de la production et des stocks de plusieurs denrées alimentaires de base. Cependant,...

Perspectives de l’alimentationles marchés en bref - Blé

10/11/2023

La production mondiale de blé de 2023 devrait être inférieure au niveau record de l’an dernier, mais s’établir tout de même au deuxième niveau le plus...

Perspectives de l’alimentationles marchés en bref - céréales secondaires

10/11/2023

L’offre mondiale de céréales secondaires devrait rebondir en 2023-2024, sous l’effet d’une nette reprise prévue de la production. Ces perspectives sont...

Les informations de marché sont également présentées dans:

Analyse et perspectives à court terme des marchés des produits:

Perspectives de l’alimentation - Les marchés en bref (Juin 2024)

17/10/2024

Les dernières prévisions de la FAO laissent entrevoir une augmentation de la production et des stocks de plusieurs denrées alimentaires de base. Cependant, la production alimentaire mondiale reste vulnérable aux chocs liés aux conditions météorologiques, aux tensions géopolitiques et aux politiques.

Perspectives à moyen terme:

Perspectives agricoles del’OCDE et de la FAO 2023-2032

06/07/2023

Les Perspectives agricoles 2023-2032 sont le fruit de la collaboration entre l’Organisation de coopération et de développement économiques (OCDE) et l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO).

Perspectives agricoles del’OCDE et de la FAO 2023-2032 - Chapitre 3 (Céréales)

01/07/2023

Ce chapitre décrit l’évolution des marchés et les projections à moyen terme relatives aux marchés mondiaux des céréales sur la période 2023-32. Les projections couvrent la consommation, la production, les échanges et le prix du maïs, du riz, du blé et d’autres céréales secondaires.

Perspectives agricoles de l’OCDE et de la FAO 2023–2032 - Résumé

06/07/2023

Les Perspectives agricoles de l’OCDE et de la FAO 2023–2032 contiennent une évaluation de ce que pourrait être l’évolution, dans les dix ans à venir, des marchés nationaux, régionaux et mondiaux des produits agricoles, halieutiques et aquacoles dans un contexte d’incertitudes et de risques économiques persistants et de cherté de l’énergie.

Suivi des prix:

Indice FAO des prix des produits alimentaires

02/02/2024

L’indice FAO des prix des produits alimentaires est une mesure de la variation mensuelle des cours internationaux d’un panier de produits alimentaires de base. Il s’agit de la moyenne des indices des cinq groupes de produits de base, pondérée selon la part respective moyenne des exportations de chacun des groupes pour la période 2014-2016.

Bulletin de la FAO sur l'offre et la demande de céréales

05/04/2024

Le Bulletin sur l’offre et la demande de céréales a pour objet de communiquer des prévisions actualisées sur le marché mondial des céréales. Il est complété par une évaluation détaillée de la production ainsi que des conditions de l'offre et de la demande de céréales par pays et par région, publiée dans le bulletin trimestriel Perspectives de récoltes et situation alimentaire.

Outil de suivi et d'analyse des prix alimentaires

02/01/2023

Les mouvements des prix des produits agricoles et alimentaires sont des indicateurs des changements dans les fondamentaux de l'offre et de la demande. En tant que tels, leurs niveaux sont indicatifs de déséquilibres du marché qui, par exemple, peuvent présager une détérioration de la sécurité alimentaire.

Suivi des politiques: