Les traités multilatéraux approuvés dans le cadre de l’Article XIV de l’Acte constitutif de la FAO, conformément auquel la Conférence de la FAO peut approuver et soumettre aux États Membres des conventions et accords concernant des questions relatives à l’alimentation et à l’agriculture. Ces traités opèrent dans le cadre de la FAO.
Les traités multilatéraux qui sont développés et opèrent en dehors du cadre de la FAO et pour lesquels les parties contractantes ont demandé au Directeur général de la FAO de s’acquitter des fonctions de dépositaire.