مرة واحدة في الأسبوع، في فناء خلفي من الحصى في Bokonbayevo، على الشاطئ الجنوبي لبحيرة Lake Issyk-Kul الرائعة في قيرغيزستان، تجلس مجموعة من المزارعين المحليين جنبًا إلى جنب على مقعد خشبي ويخرِجون أقلامهم.
ولا تمنح هذه المدرسة درجات، ولكنّ الحضور فيها يجلب الكثير من الفو...
أبطال المياه يبادرون إلى العمل من أجل الاستخدام المستدام لموارد المياه.
في عام 2008، أبهر الطاهي الإسباني Angel León أوساط الطهي بتقديمه أول قائمة طعام للعوالق النباتية في العالم، وقدّم لاحقًا، في عام 2017، أول كوكتيل مضيء حيويًا - وهو خليط يتوهج في الظلام مصنوع من الطحالب البحرية التي تضيء باللون الأزرق المتوهج بشكل طبيعي. إنها فكرة شبيهة بالأفكار...
هل يمكن اعتبار الإنسان كائنًا بحريًا؟ ليس تمامًا، لكن إذا ما اعتمدنا على الوقت الذي تقضيه السيدة Olivia Mandle في المياه، يمكن القول إنها استثناء لهذه القاعدة.
السيدة Olivia البالغة من العمر 16 عامًا هي مدافعة عن البيئة من إسبانيا، كانت تسبح في البحر منذ سن الثاني...
تعرف الطاهية Anahita Dhondy كيف تطحن بذور الدُّخن لتصنع منها مفاجآت مطبخية، كبودينغ المانغو بكرات الدّخن وطبق الأشاري بانير تيكا. وليس هذان الطبقان إلا مثالين عن قصصها الأسبوعية المخصصة للدُّخن على منصة إنستغرام، وهي طريقتها لجذب المزيد من الناس إلى هذه البذور القديمة التي كانت في الماضي مكونً...
حين ينطوي الأمر على تجربة أشياء جديدة، يعتري بعض التردد مزارعي دلتا النيل، وهذا ما يعرفه السيد عاطف سويلم حق المعرفة. فقد ترعرع بينهم. وحين أتى مهندس الري المصري بفكرة تجربة تقنية جديدة من شأنها أن توفر المياه، ارتأى أنه من الأفضل له أن يجرب المشروع في قر...
بإمكان البطاطا والملفوف والكوسا وغيرها من الخضار أن تنمو حتى في أصعب المناخات. وتعرف السيدة Tamara Fiodorova كيف تحصل على غلات جيدة من أرضها الواقعة في قرية راسولودا التابعة لجمهورية ساخا، وهي جزء من روسيا يعرف باسم ياكوتيا. ويكمن السرّ على حد قولها في زراعة المحاصيل المتكيف...
