إنّ استهلاك الفرد الواحد من الحليب ومنتجاته أعلى في البلدان المتقدمة، ولكنّ الفجوة مع العديد من البلدان النامية آخذة في التقلّص. وتختلف أنواع منتجات الحليب بشكل كبير، اعتمادًا على العادات الغذائية، وتقنيات التجهيز، والطلب في السوق، والظروف الاجتماعية والثقافية. .

قراءة المزيد باللغات الإنكليزية والفرنسية والإسبانية.