В развитых стран потребляется больше молока и молочных продуктов на душу населения, но разрыв со многими развивающимися странами сокращается.

Ассортимент молочных продуктов в значительной степени зависит от пищевых привычек, технологий переработки, рыночного спроса и социально-культурных условий.

Дополнительная информация на английском, испанском и французском языках.