En 1976, un Comité Coordinador para América Latina, establecido por el 10.º período de sesiones de la Comisión del Codex Alimentarius en 1974, celebró su primera reunión en Roma, a la que asistieron ocho países de la región. En su tercera reunión, se propuso cambiar el nombre del comité a su forma actual (Comité Coordinador para América Latina y el Caribe) de manera que reflejase mejor la composición de la región. En 1984, la 31.ª reunión del Comité Ejecutivo aceptó este cambio en nombre de la Comisión.
La región de América Latina y el Caribe es un importante actor en la producción y el comercio de alimentos a escala mundial. La región produce suficientes alimentos para abastecerse y exportar, y cuenta con agua y tierra incluso para aumentar su producción.
La región cuenta con una enorme riqueza natural, una industria agrícola floreciente y un sector agropecuario familiar que resulta esencial para su población. Se debe continuar promoviendo y fortaleciendo la inocuidad de los alimentos en todas las regiones para garantizar la salud de los consumidores y un comercio justo y equitativo.
Ecuador, el coordinador, tiene su sede en AGROCALIDAD, un organismo dependiente del Ministerio de Agricultura y Ganadería. Su objetivo es crear sinergias entre los países de la región, a fin de que se presten apoyo mutuo para superar los problemas regionales y estudiar soluciones a los retos comunes.
Además, el coordinador tiene el propósito de reforzar la colaboración entre los países y fortalecer la participación de los países en desarrollo en la Comisión y sus órganos auxiliares.
Within the framework of the activities planned in Colombia to commemorate World Food Safety Day, and aiming to achieve the objectives of the work plan for the Action to Support the Implementation of Codex Texts on AMR (ACT) project, dissemination and awareness-raising activities about the importance of food safety were carried out for the general public and universities.
Activities aimed to raise awareness among students in agricultural science programmes about their professional responsibility and role in ensuring food safety, understanding it [...]
In the Plurinational State of Bolivia, the National Service of Agricultural Health and Food Safety, (SENASAG), as the national competent authority for animal and plant health and food safety, has celebrated World Food Safety Day every year since its establishment. The year 2025 was no exception. Producers, food processing companies, and SENASAG professionals coordinated a series of activities to commemorate the Day.
These initiatives aimed to strengthen efforts to ensure that food consumed in the country is safe, to incorporate food [...]
El Programa de Maestría en Ciencias Químicas con Énfasis en Inocuidad Alimentaria de la Facultad De Ciencias Naturales Y Exactas de la Universidad Autónoma de Chiriquí, desarrollará este 16 de julio del 2025, en Celebración del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos el Foro “Inocuidad y seguridad alimentaria: retos y propuestas desde la comunidad académica” con temáticas de Inocuidad y seguridad alimentaria, se contará con la presencia de autoridades nacionales, especialistas en el tema. Además, se hará una [...]
The Healthy Food Practices research group (PRAS) at the Faculty of Nutrition/UFF, the Faculty of Nutrition at Anhanguera Niterói University, the Health Surveillance Department and the Economic Development Department of Niterói City Hall collaborated on a World Food Safety Day event about “health precautions when buying and handling food at home: what you need to know!” The event aimed to impart “good practices to ensure safer and healthier food at home”, including health precautions when purchasing, storing and preparing [...]
To celebrate World Food Safety Day 2025 under the theme “Science in Action,” Costa Rican retail company Auto Mercado is launching a creative internal campaign to highlight the importance of food safety in everyday operations.
Titled “Inocuidad en 60 segundos: Historias que protegen” (Food Safety in 60 Seconds: Stories That Protect), the campaign invites all associates – from supermarket stores and warehouses to administrative offices and food manufacturing facilities – to participate in a short video contest. Inspired by TikTok’s dynamic storytelling style, participants are encouraged to [...]
La Universidad Juárez Autónoma de Tabasco a través del Programa Educativo de Ingeniería en Alimentos de la División Académica de Ciencias Agropecuarias organiza con motivo del "Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos " el "3er Foro de Inocuidad Alimentaria" con el objetivo de sensibilizar a la gente sobre la importancia de la inocuidad alimentaria, las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA’s), promoviendo enfoques colaborativos en todos los sectores, para fomentar e implementar soluciones y formas para salvaguardar la salud pública.
Fecha:26 [...]
Para conmemorar el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, Alimentos KAY, una empresa de procesamiento de alimentos, organizó una serie de actividades enfocadas en fortalecer la cultura de inocuidad.
Entre las acciones destacadas se realizó una conferencia con el tema “Cultura de inocuidad”, así como un reforzamiento de la política interna de inocuidad alimentaria. Además, el personal operativo y administrativo participó en dinámicas y juegos diseñados para afianzar conocimientos en calidad e inocuidad, fomentando así un compromiso compartido con la [...]
La empresa Danper Trujillo SAC reafirmando su compromiso con la producción de alimentos saludables, nutritivos y seguros, celebró el Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria por cuarto año consecutivo.
En el marco de esta importante fecha, organizamos una jornada especial en colaboración con la Unidad de Posgrado de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de Trujillo (UNT), que reunió a nuestros proveedores, aliados estratégicos y estudiantes universitarios de diversas especialidades vinculadas al sector agroindustrial para fortalecer el conocimiento del público en [...]
More than 1000 people attended World Food Safety Day events at beverage company Grupo Jumex plants in central Mexico and 300 plants abroad. Topics such as the application of good manufacturing practices, standards that ensure food safety and the technological processes involved in food preservation were addressed. Employees also reinforced their knowledge about methods of analysis to detect food safety hazards, how food becomes contaminated and risk assessment principles applied in the plants.
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World Food Safety Day 2025 news
¡Únete a la celebración del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos!
El Codex Alimentarius Panamá tiene el honor de invitarles a participar en la celebración del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, un evento que reunirá a expertos nacionales e internacionales en un espacio de diálogo, innovación y compromiso con la seguridad alimentaria.
Bajo el lema “Inocuidad de los Alimentos: La Ciencia en acción”, exploraremos avances tecnológicos, estrategias de prevención y el impacto del etiquetado frontal en los alimentos. Contaremos con ponencias [...]
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