Comités de Asuntos Generales
Los comités de asuntos generales elaboran normas, directrices y códigos de prácticas generales que se aplican de manera transversal a todos los productos y categorías de productos. Estos textos tratan sobre prácticas de higiene, etiquetado, aditivos, inspección y certificación, nutrición y residuos de medicamentos veterinarios y plaguicidas.
| Comités de Asuntos Generales | |||
| CCCF | Comité del Codex sobre Contaminantes de los Alimentos | Activo | |
| CCFA | Comité del Codex sobre Aditivos Alimentarios | Activo | |
| CCFH | Comité del Codex sobre Higiene de los Alimentos | Activo | |
| CCFICS | Comité del Codex sobre Sistemas de Inspección y Certificación de Importaciones y Exportaciones de Alimentos | Activo | |
| CCFL | Comité del Codex sobre Etiquetado de los Alimentos | Activo | |
| CCGP | Comité del Codex sobre Principios Generales | Activo | |
| CCMAS | Comité del Codex sobre Métodos de Análisis y Toma de Muestras | Activo | |
| CCNFSDU | Comité del Codex sobre Nutrición y Alimentos para Regímenes Especiales | Activo | |
| CCPR | Comité del Codex sobre Residuos de Plaguicidas | Activo | |
| CCPR-CCRVDF | Grupo de trabajo electrónico conjunto CCPR/CCRVDF | Activo | |
| CCRVDF | Comité del Codex sobre Residuos de Medicamentos Veterinarios en los Alimentos | Activo | |
| CCFAC | Comité del Codex sobre Aditivos Alimentarios y Contaminantes de los Alimentos | Nueva denominación y restablecido | |