يكتشف
عن المنظمة
الأخبار
الوسائط الإعلامية المتعددة
الموضوعات الرئيسية
الإحصائيات
الأعضاء
المطبوعات
العربية
English
中文
Français
Русский
Español
Home
Video detail
شارك
مجموعة أدوات الممارسات الصحية الجيدة وتحليل المخاطر ونقاط الرقابة الحرجة لسلامة الأغذية
معلومات أساسية
طريقة الاستخدام
ممارسات النظافة الصحية الجيدة
مدخل إلى ممارسات النظافة الصحية الجيدة
الإنتاج الأولي
تصميم المرافق والمعدات
التدريب والكفاءة
الصيانة والتنظيف ومكافحة الآفات
النظافة الصحية الشخصية
مراقبة العملية
معلومات حول المنتج والمستهلك
النقل
تحليل المخاطر ونقاط الرقابة الحرجة
مدخل إلى تحليل المخاطر ونقاط الرقابة الحرجة
الخطوة الأولى: تشكيل الفريق المعني بتحليل المخاطر ونقاط الرقابة الحرجة
الخطوتان الثانية والثالثة: توصيف المنتج واستخدامه المنشود
الخطوتان الرابعة والخامسة: إنشاء مخطط لسير العمليات والتأكد في الموقع
الخطوة السادسة: إجراء تحليل المخاطر
الخطوة السابعة: تحديد نقاط الرقابة الحرجة
الخطوة الثامنة: وضع الحدود الحرجة والتثبت منها
الخطوة التاسعة: رصد نقاط الرقابة الحرجة
الخطوة العاشرة: الإجراءات التصحيحية
الخطوة الحادية عشرة: التثبت والتحقق
الخطوة الثانية عشرة: التوثيق وحفظ السجلات
مسرد المصطلحات
الأسئلة المتكررة
كيف أتصفح مجموعة أدوات منظمة الأغذية والزراعة بشأن ممارسات النظافة الصحية الجيدة وتحليل المخاطر ونقاط الرقابة الحرجة المعدّة لسلامة الأغذية
21/11/2023