生物技术
生物技术是为人类消费目的,改进和扩展我们生产自然资源的方式。如今它使得生产者以受控的方式获得特性,例如加强抗虫性或除草剂耐受性,使培育新的植物和动物并产生理想的转基因食品成为可能。然而,生物技术也引起了消费者的担忧。
食品法典在生物技术中的作用
对于许多食品,社会普遍接受的食品安全水平反映了人类的安全消费史。与食品相关的危害需进行食典风险分析过程,以评估潜在风险,并在必要时制定管理这些风险的方法。
食品法典在生物技术方面的作用主要涉及食品安全的风险评估。风险评估包括安全评估,旨在确定是否存在危害、营养或其他安全问题,如问题存在,则收集有关其性质和严重性的信息。安全评估应包括将现代生物技术食品与其常规对应物进行比较,重点确定相似性和差异性。食品法典制定了关于现代生物技术食品标签的文本。