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标准

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CXC 80-2020
食品企业经营者食品过敏原管理操作规范

CXS 334R-2020
Regional Standard for fermented cooked cassava-based products

CXS 335R-2020
Regional Standard for fresh leaves of Gnetum spp.

CXS 336R-2020
Regional Standard for kava products for use as a beverage when mixed with water

CXS 337-2020
Standard for fresh garlic

CXS 338-2020
Standard for kiwifruit

CXS 339-2020
Standard for ware potatoes

CXS 340-2020
Standard for yam

CXS 341R-2020
Regional Standard for mixed zaatar

CXS 333-2019
藜麦标准

CXC 79-2019
Code of Practice for the Reduction of 3-Monochloropropane-1,2- Diol Esters (3-MCPDEs) and Glycidyl Esters (GEs) in Refined Oils and Food Products Made With Refined Oils

CXG 92-2019
在无监管层级的情况下对食品检测出污染物的快速风险分析指南

CXS 330-2018
茄子标准

CXS 332R-2018
咸酸奶区域标准

CXC 76R-2017
亚洲街头售卖食品区域卫生操作规范

CXC 77-2017
预防并减少稻米中砷污染操作规范

CXC 78-2017
预防和减少香辛料中真菌毒素操作规范

CXS 329-2017
Standard for Fish Oils

CXS 325R-2017
未精炼乳木果油区域标准

CXS 323R-2017
紫菜产品区域标准

CXS 326-2017
黑、白、青胡椒标准

CXS 327-2017
Standard for Cumin

保护健康,促进贸易

什么是《食品法典》?

《食品法典》汇集了食品法典委员会通过的标准、准则和操作规范。该委员会, 也称为“食典委”,是粮农组织/世卫组织联合食品标准计划的核心部分,由粮农 组织和世卫组织设立,旨在保护消费者 健康,确保食品贸易公平,其于1963年举行了第一届会议。[ ……更多内容]

我们为什么需要法典标准?

法典标准确保食品安全、可进行贸易。188个法典成员谈判了所有领域有关食品安全和质量的科学建议。法典食品安全文本是解决世贸组织贸易争端的参考文件。[ ……更多内容]

法典和……

动物饲料

良好动物饲喂在保障动物卫生和福利,以及生产安全和优质的动物源性产品方面发挥关键作用。

抗菌素耐药性

抗菌素耐药性是对全球人类和动物健康的主要威胁,且越来越令人担忧。它还影响食品安全、粮食安全,以及数百万农户的经济福利。

生物技术

虽然人们对生物技术及其应用的很多方面鲜有争议,转基因生物却经常引起非常激烈的辩论。

污染物

污染物指并非有意添加于食品和饲料的化学物质,可对动物和人类健康带来风险。

营养与标签

食品标签是帮助消费者选择健康且安全食品的最重要工具之一。

农药

用于公共健康的农药旨在限制疾病的可能性。根据其性质,很多农药都可对人类、动物或环境带来某些风险。

科学办法

食典委各附属委员会在制定标准时需要分析风险。由粮农组织/世卫组织组织的专家机构向法典提供了独立的科学建议。这些机构还向成员国政府直接提供建议。 [……更多内容]

充分的科学依据

近期会议

CAC44
食品法典委员会
虚拟
08/11/202114/12/2021
CCFH52
食品卫生法典委员会
虚拟
28/02/202209/03/2022
CCFFV22
新鲜水果和蔬菜法典委员会
虚拟
25/04/202204/05/2022

 Publications

CAC44 magazine Each year this annual report, in a captivating magazine format, records the work of the Codex Alimentarius from one Commission to the next.

The 2021 issue highlights the innovations led by the Codex Secretariat to ensure progress on international food-safety standard setting could continue. It tells the story, committee by committee of the commitment by all those involved who worked to ensure the 44th Codex Alimentarius Commission could go ahead and have more than 30 standards, guidelines and codes of practice to adopt.



I feel we have performed courageously, tirelessly and delivered a functioning prototype for days to come.

Tom Heilandt
Codex Secretary

最新视频

法典和可持续发展目标

2015年9月25日,各国通过了旨在消除贫困、保护地球、确保人人享有繁荣的一系列目标。食典工作如何实现这些目标? [……更多内容]