Cresciuta sulla costa di Goa, Gabriella D’Cruz da sempre ama esplorare le acque del Mar Arabico. Nel corso degli anni ha conservato la sua passione e oggi, in qualità di Food Chain Global Youth Champion 2021, aiuta le comunità costiere che dipendono dal mare per la...
Gürsel Appa è diventata una figura di successo per le agricoltrici turche, dimostrando come l’emancipazione femminile in agricoltura sia fondamentale per lo sviluppo sostenibile.
Gürsel vive nella regione di Gümüldür di İzmir, un’area famosa per i suoi mandarini. ...
Thomas Pesquet, astronauta dell’Agenzia Spaziale Europea (ESA), collabora con la FAO dal 2018 per promuovere una maggiore sicurezza alimentare, la lotta contro la fame e il cambiamento climatico e sistemi agroalimentari più efficienti, inclusivi, resilienti e sostenibili. Nel 2...
Quando Jacob e Jessica Beaton hanno abbandonato la vita in periferia per trasferirsi in una fattoria di 140 acri nella Columbia Britannica, hanno utilizzato video di YouTube per imparare a coltivare gli ortaggi. Dopo quattro anni e una pandemia globale, ne coltivano migliaia di ...
Circa 15 anni fa, quando Shelley Burich ha iniziato a coltivare la vaniglia, era solo un hobby abbinato al suo lavoro a tempo pieno di Amministratore Delegato di un’associazione di beneficenza nella sua nativa Samoa. Ha imparato con la pratica, coltivando i primi rampicanti all’...
Camembert, burrata, gruviera... non sono formaggi che fanno pensare alla Siberia, ma Nikita Rossov li produce. Il giovane agricoltore produce in tutto oltre 15 tipi di formaggio nel suo villaggio di Khomutovo, nella regione russa di Irkutsk, a circa 5000 km a est di Mosca. &nbs...
La storia di Esteban Gallie inizia con il suo bisnonno, che alla fine del XIX secolo aveva una fattoria chiamata “Morro Chico” nella provincia di Santa Cruz, Argentina. Nel 2000 Esteban rilevò la fattoria di 27.000 ettari nel cuore della Patagonia, a duecento chilometri dalla...
Chef, scrittrice e conduttrice televisiva, Sophia Roe vive a Brooklyn, New York, e ha la passione per il cibo. Ama scoprire da dove provengono gli alimenti, le culture che li producono e come rendere accessibili a tutti pietanze nutrienti e appetitose, una ricetta creativa al...
I fratelli Roca - Joan, Josep e Jordi - sono ristoratori di terza generazione, che sognavano di avviare una nuova attività in proprio. Il loro ristorante, El Celler de Can Roca, ha riscosso un grande successo, ottenuto ben tre stelle Michelin ed è stato nominato miglior...
